sexta-feira, 8 de junho de 2018

Homus ou Húmus Caseiro...


Olá!
Com o fim de semana à porta o que me dizem de preparar um paté bem simples para vos acompanhar numa refeição bem deliciosa na companhia da família e os amigos?
Super prático de preparar e fica verdadeiramente muito saboroso!!
Excelente escolha para dar início a uma deliciosa refeição e presentear todos lá em casa!!
Vamos à receita?






Ingredientes:
  • 1 Frasco de Grão de Bico (400 Gr.)
  • 100 gr. sementes de sésamo
  • 6 + 2 colheres de sopa de azeite
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 dente de alho 
  • sal, pimenta preta e colorau q.b.
  • coentros q.b.

Preparação:

1. Comece por fazer o tahini:
Numa frigideira anti-aderente quente, adicione as sementes de sésamo, 
e vá mexendo até que fiquem douradas.

2. De seguida, coloque-as num processador e deixe arrefecer ligeiramente,
triture bem as sementes até que libertem todo o seu óleo.
Regue com 6 colheres de sopa de azeite e mexa tudo novamente.
Reserve.

3. Num liquidificador, deite o grão de bico, o dente de alho,
2 colheres de sopa de azeite, duas colheres de sopa de tahini,
tempere com o sumo de limão, o sal e a pimenta.

4. Triture tudo muito bem, até obter uma pasta.
(caso fique uma pasta muito grossa acrescente um pouco de água)

5. Verta para uma taça, polvilhe com o colorau,
e os coentros e sirva com tostinhas.

Bom Apetite!

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