quinta-feira, 21 de dezembro de 2017

Empada de Frango Natalícia




   Olá meus amigos!!
  O Natal quase quase aí à porta e as sugestões para embelezar a nossa mesa natalícia são mas que muitas!! Cá em casa não vão faltar o imprescindível Bacalhau Assado no Forno... 
   O tão delicioso Polvo à Lagareiro, o Borrego Assado no Forno com batatinhas, entre outras iguarias tais como esta deliciosa Empada de Frango sempre muito requisitada...


  E claro que não irá faltar a doçaria, por norma faço as maravilhosas rabanadas, os deliciosos sonhos, o meu bolinho de chocolate, o bolo rei (de compra, muito muito bom), etc.... 😋
  Casa cheia mesa farta!!!



Malandreco... 


Ingredientes p/ massa:

  • 450 gr. farinha 
  • 195 gr. manteiga
  • 105 gr. água 
  • 1,5 colher de chá de sal
  • 1,5 colher de chá de açúcar
Ingredientes p/ recheio:
  • 1 frango 
  • 1 alho françês
  • 2 cebolas
  • 1 tomate
  • 1 embalagem de tomate pelado
  • 300 gr. abóbora
  • 1 lata de milho 
  • 2/3 colheres de sopa de amido de milho
  • manteiga
  • sal e pimenta

Preparação da massa:

1. Numa taça coloque a farinha, tempere com o sal,
o açúcar e envolva tudo.

2. Abra um buraco do meio, adicione a manteiga
e a água e mexa tudo muito bem até obter uma massa homogénea.

Preparação do recheio:

1. Entretanto, regue um tabuleiro com um fio de azeite bem generoso,
disponha o alho françês, as cebolas, o tomate e abóbora cortados 
em pedaços e tempere com sal e pimenta.


2. Barre o frango com manteiga e tempere com o sal e pimenta,
disponha sobre os legumes e leve a assar nos 180ºC,
aproximadamente 45/50 minutos.

3. Retire o tabuleiro do forno, remova o frango, 
deixe arrefecer e desosse o frango.

4. Leve o tabuleiro com os legumes ao fogão em lume brando,
junte o tomate pelado e um copo de água.

5. Adicione o amido de milho dissolvido num pouco de água,
e vá mexendo até engrossar. 
Se necessário acrescente um pouco mais de água.
Retifique o sal e a pimenta.

6. Apague o lume e com a ajuda de um coador,
coe o caldo dos legumes para uma taça.
Acrescente o frango desfiado, o milho e envolva tudo muito bem.

7. Divida a massa em duas partes, um parte ligeiramente maior que outra,
para forrar o fundo da tarteira. 
A parte mais pequena deverá ser para fazer a tampa da tarte.

8. Estenda a massa até obter uma base arredondada e forre a tarteira.

9. Verta o preparado do frango, forre com a restante massa.
Vire as sobras da base de modo a fechar a tarte e decore 
com estrelas natalícias.

11. Leve ao forno nos 180ºC, aproximadamente 25/30 minutos.

Bom Apetite!


BOAS FESTAS



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