Carne de Porco à Portuguesa

Olá!
Um prato tão familiar da nossa gastronomia! Com um toque diferente 😊 e tão saboroso!!
Cá por casa gostámos bastante, bem apurado e super delicioso!!
Muito fácil de preparar e saborear...
Vamos espreitar?

Ingredientes:

• 1 kg. carne de porco (cozinhei rojões, que cortei em cubos ainda mais pequenos)
• 800 gr. batatas
• 200 ml. de vinho branco
• 3 colheres de sopa de Aceto Balsâmico Di Modena
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
• sal e pimenta preta
• 1 colher de sopa de banha
• óleo p/ fritar
• pickles

Preparação:

1. Comece por marinar a carne. 

Numa tigela coloque a carne, tempere com o sal, a pimenta, o pimentão doce,

os alhos picados, o louro, o vinho branco, o vinagre balsâmico,
e envolva tudo muito bem.

Deixe a marinar no mínimo duas horas. 

(Deixei de um dia para o outro)

2. Numa frigideira deite a banha e deixe aquecer bem.

Escorra a carne e leve a fritar, guarde a marinada.

Assim que a carne estiver bem frita, verta a marinada e deixe apurar.

Apague o lume.

3. Entretanto frite as batatas em óleo quente e abundante, cortadas em cubos.

Coloque a escorrer em papel absorvente e tempere com um pouco de sal. 

4. Sirva a carne com as batatinhas, polvilhado com os pickles.

Bom apetite!