Olá!
E em dias de verão (quase a finalizar) sabe sempre bem um prato que una toda a família e amigos em momentos de grande conversação e muita diversão. E nada melhor que a companhia destes "mares".
Este foi um dos pratos que confecionei para reunir a felicidade e a harmonia à nossa mesa.
Boa continuação de semana!!
Ingredientes:
(para 3 comensais)
- 1 Sapateira Pescanova
- 6 Camarões Vannamei Grande Pescanova
- 300 gr. Miolo de Mexilhão Pescanova
- 200 gr. Miolo de Camarão Pescanova
- 200 gr. miolo de Amêijoa
- 1 chávena de arroz agulha
- 1 cálice de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 2 tomates pelados
- 50 ml. polpa de tomate
- 1 chalota
- 1 malagueta
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- Coentros
- Sal e Pimenta
- água
Preparação:
1. Comece por retirar todas as partes da sapateira.
Retire as pinças e depois as restantes patas.
Quebre as cascas da sapateira com a ajuda de um martelo (uso de madeira),
sem separar o miolo da sapateira.
Remova as restantes partes do seu interior (as comestíveis) e reserve.
2. De seguida numa caçarola, comece por regar um fio de azeite,
coloque os dentes de alho e a chalota picados, a malagueta,
o tomate pelado, a polpa de tomate, a folha de louro,
regue com o vinho branco e deixe cozinhar até amolecer os legumes.
3. Acrescente o arroz mexa e adicione o dobro da água.
Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozer aproximadamente 5 minutos.
4. Passado esse tempo, acrescente a sapateira.
De seguida o miolo da ameijoa, o mexilhão, o miolo de camarão.
E por último, disponha de forma uniformemente os camarões inteiros.
(descasquei a carcaça e deixei a cabeça) deixe acabar de cozer o arroz.
5. Sirva polvilhaado com coentros picados,
Bom apetite!!
Gosto tanto e ainda esta semana fiz, esse tem muito aspecto.
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