quarta-feira, 13 de setembro de 2017

Um arroz de Marisco à Minha Maneira



Olá!
E em dias de verão (quase a finalizar) sabe sempre bem um prato que una toda a família e amigos em momentos de grande conversação e muita diversão. E nada melhor que a companhia destes "mares".

Este foi um dos pratos que confecionei para reunir a felicidade e a harmonia à nossa mesa. 
Boa continuação de semana!!


Ingredientes:
(para 3 comensais)



Preparação:

1. Comece por retirar todas as partes da sapateira.
Retire as pinças e depois as restantes patas.
Quebre as cascas da sapateira com a ajuda de um martelo (uso de madeira), 
sem separar o miolo da sapateira.
Remova as restantes partes do seu interior (as comestíveis) e reserve.

2. De seguida numa caçarola, comece por regar um fio de azeite, 
coloque os dentes de alho e a chalota picados, a malagueta, 
o tomate pelado, a polpa de tomate, a folha de louro, 
regue com o vinho branco e deixe cozinhar até amolecer os legumes.

3. Acrescente o arroz mexa e adicione o dobro da água.
Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozer aproximadamente 5 minutos.

4. Passado esse tempo, acrescente a sapateira.
De seguida o miolo da ameijoa, o mexilhão, o miolo de camarão.
E por último, disponha de forma uniformemente os camarões inteiros.
(descasquei a carcaça e deixei a cabeça) deixe acabar de cozer o arroz.

5. Sirva polvilhaado com coentros picados,

Bom apetite!!

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