Um arroz de Marisco à Minha Maneira

Olá!

E em dias de verão (quase a finalizar) sabe sempre bem um prato que una toda a família e amigos em momentos de grande conversação e muita diversão. E nada melhor que a companhia destes "mares".

Este foi um dos pratos que confecionei para reunir a felicidade e a harmonia à nossa mesa. 

Boa continuação de semana!!

Ingredientes:
(para 3 comensais)

• 1 Sapateira Pescanova
• 6 Camarões Vannamei Grande Pescanova 
• 300 gr. Miolo de Mexilhão Pescanova
• 200 gr. Miolo de Camarão Pescanova
• 200 gr. miolo de Amêijoa
• 1 chávena de arroz agulha
• 1 cálice de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 2 tomates pelados
• 50 ml. polpa de tomate
• 1 chalota
• 1 malagueta
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• Coentros
• Sal e Pimenta
• água

Preparação:

1. Comece por retirar todas as partes da sapateira.

Retire as pinças e depois as restantes patas.

Quebre as cascas da sapateira com a ajuda de um martelo (uso de madeira), 

sem separar o miolo da sapateira.

Remova as restantes partes do seu interior (as comestíveis) e reserve.

2. De seguida numa caçarola, comece por regar um fio de azeite, 

coloque os dentes de alho e a chalota picados, a malagueta, 

o tomate pelado, a polpa de tomate, a folha de louro, 

regue com o vinho branco e deixe cozinhar até amolecer os legumes.

3. Acrescente o arroz mexa e adicione o dobro da água.

Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozer aproximadamente 5 minutos.

4. Passado esse tempo, acrescente a sapateira.

De seguida o miolo da ameijoa, o mexilhão, o miolo de camarão.

E por último, disponha de forma uniformemente os camarões inteiros.

(descasquei a carcaça e deixei a cabeça) deixe acabar de cozer o arroz.

5. Sirva polvilhaado com coentros picados,

Bom apetite!!