Bolo Mágico de Baunilha e Limão

Numa das minhas visitas por vários recantos culinários fui espreitar o maravilhoso blog Kanela e Limón, pois é um recanto que gosto imenso de visitar e onde existem receitas fantásticas!! E após algumas pesquisas vislumbrei esta receita que me prendeu a atenção pela sua simplicidade e pelos aromas que tanto gosto...ficou uma maravilha, simples, leve e deliciosa!! 

Ingredientes:

• 8 gemas
• 8 claras em castelo
• 1 litro de leite morno
• 250 gr. manteiga derretida e fria
• 280 gr. açúcar
• 225 gr. farinha
• raspa de 1 limão
• 2 colheres de essência de baunilha ou 1 vagem de baunilha
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura bem fofa.

2. De seguida, acrescente a margarina, o leite, a farinha peneirada e a raspa do limão.

Mexa tudo muito bem.

3. Adicione as claras em castelo em movimentos envolventes. 

4. Unte uma forma quadrada com manteiga e farinha e verta a massa.

5. Leve ao forno nos 180ºC aproximadamente 10 minutos,

e de seguida nos 160ºC 50 minutos.

6. Deixe arrefecer e corte em quadrados, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Bom Apetite!