Olá!
Hoje trago-vos um prato para presentear a família nesta Páscoa!
Não menos tradicional, simplesmente uma forma diferente de saborear,
alguns sabores típicos dos próximos dias festivos.
Ingredientes:
- 1 chávena de chá de arroz arbóreo
- 2 colheres de sopa de Queijo Fundido Saloio com Tomilho e Manjericão
- 200 ml. de vinho branco
- 1 cebola
- 6 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 1 caldo de galinha
- folhas de manjericão a gosto
- 4 costoletas de borrego
- sal e pimenta preta
- sumo de limão
- 1 colher de sopa de Manteiga de Cabra Saloio
Preparação:
1. Comece por temperar as costeletas com o sal,
a pimenta preta e o sumo de limão.
2. Num tacho, deite um fio de azeite, a cebola,
dois dentes de alho picados, o caldo de galinha e deixe refogar.
3. Acrescente o arroz arbóreo e frite ligeiramente,
mexendo sempre.
4. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
5. Vá acrescentado água aos poucos até cozer bem o arroz,
O risotto deve ficar cremoso. (coloquei a água a olho)
6. Entretanto, numa frigideira deite uma colher de sopa de manteiga de cabra,
quatro dentes de alho esmagados e frite as costeletas, reserve.
7. Assim que o arroz esteja quase cozido, junte o queijo cremoso
e as folhas de manjericão. Apague o lume e sirva de imediato.
Sirva com as costeletas de borrego.
Bom Apetite!
Borrego não é a minha carne de eleição mas risotto adoro. E esse está com tão bom aspecto Sandra.
ResponderEliminarHumm... Delicioso!!
Beijinhos
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Está com um aspecto maravilhoso o risotto!
ResponderEliminarE essa carne parece bem suculenta!
Um prato delicioso.
Um beijinho