Risotto de Queijo Fundido com Tomilho e Manjericão e Costeletas de Borrego Fritas

Olá!

Hoje trago-vos um prato para presentear a família nesta Páscoa!

Não menos tradicional, simplesmente uma forma diferente de saborear,

alguns sabores típicos dos próximos dias festivos. 

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de arroz arbóreo
• 2 colheres de sopa de Queijo Fundido Saloio com Tomilho e Manjericão
• 200 ml. de vinho branco
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1 caldo de galinha
• folhas de manjericão a gosto
• 4 costoletas de borrego
• sal e pimenta preta
• sumo de limão
• 1 colher de sopa de Manteiga de Cabra Saloio

Preparação:

1. Comece por temperar as costeletas com o sal, 

a pimenta preta e o sumo de limão.

2. Num tacho, deite um fio de azeite, a cebola, 

dois dentes de alho picados, o caldo de galinha e deixe refogar.

3. Acrescente o arroz arbóreo e frite ligeiramente, 

mexendo sempre.

4. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.

5. Vá acrescentado água aos poucos até cozer bem o arroz,

O risotto deve ficar cremoso. (coloquei a água a olho)

6. Entretanto, numa frigideira deite uma colher de sopa de manteiga de cabra,

quatro dentes de alho esmagados e frite as costeletas, reserve.

7. Assim que o arroz esteja quase cozido, junte o queijo cremoso 

e as folhas de manjericão. Apague o lume e sirva de imediato.

Sirva com as costeletas de borrego.

Bom Apetite!

PÁSCOA FELIZ PARA TODOS!