Medalhões de Salmão Gratinados com Legumes

Olá!
Depois de uma longa pausa...cá estou de volta para vos presentear com mais e saborosas receitas!
Hoje trago um prato bem prático de preparar, para aqueles dias em que olhamos para o relógio
e de imediato pensamos, tenho de preparar uma refeição nutritiva, rápida e bem saborosa....
Aqui fica a minha sugestão!

Ingredientes:

• 2 Medalhões de Salmão Pescanova
• 1 pacote de natas com salmão
• 150 gr. brócolos
• 10 cenouras baby
• queijo mozzarella ralado
• tomilho fresco
• alecrim fresco
• 2 dentes de alho
• 1 noz de margarina
• sal, pimenta preta e sumo de limão

Preparação:

1. Comece por temperar os medalhões de salmão, 

com o sal, a pimenta preta, o sumo de limão e reserve.

2. Num tachinho, com água abundante temperada com um pouco de sal, 

coza os legumes cerca de 7 minutos, escorra a água e reserve.

3. Entretanto, numa frigideira deite a noz de margarina, 

os dentes de alho laminados e aloure.

4. Acrescente os medalhões de salmão, junte o alecrim e o tomilho (a gosto) e deixe cozinhar, 

cerca de 2/3 minutos de cada lado. Apague o lume.

5. Numa travessa, disponha os medalhões de salmão, acrescente os legumes cozidos,

regue as natas de salmão, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar,

aproximadamente 15/20 minutos.

Bom apetite!