Supremas de Bacalhau com Broa de Milho e Coentros em Cama de Batata Doce Frita

Olá!
A pensar no que preparar para o fim de semana?
Que tal um bom prato de bacalhau?
Simplesmente delicioso este prato...
Gostámos imenso cá em casa, a repetir sem dúvida!!

Ingredientes:

• 2 Supremas de Bacalhau Pescanova
• 150 gr.de broa de milho (aproximadamente)
• 2 batatas doces
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 malaguetas
• coentros
• 1 caldo knorr de coentros e alho
• 1 colher de sobremesa bem cheia de pimentão doce
• 300 ml. azeite
• Sal
• óleo p/ fritar

Preparação:

1. Comece por misturar 200 ml. de azeite com o pimentão doce,

tempere com um pouco de sal.

2. Numa travessa de ir ao forno disponha a cebola cortada em rodelas,

os alhos laminados, as malaguetas, o caldo knorr e regue com a mistura do azeite.

3. Coloque na picadora a broa de milho, acrescente os coentros (a gosto),

o restante azeite e triture tudo muito bem.

4. De seguida, adicione os medalhões à mistura da cebola.

5. Acrescente a broa de milho, calcando bem por cima de cada medalhão.

Leve ao forno nos 190C, aproximadamente 25 minutos.

6.Corte as batatas em rodelas, frite em óleo abundante e sirva com o bacalhau.

 Bom Apetite!