segunda-feira, 4 de agosto de 2014

Risotto de Cogumelos e Espargos

Olá!
Quem me segue sabe bem da minha perdição por um bom risotto...simplesmente ADORO!
Mais uma versão absolutamente irresistível e deliciosa! 

Beijinho e desejos de uma excelente semana...


Ingredientes:
  • 1 chávena de arroz arbóreo
  • 8 cogumelos portobello
  • 6 espargos verdes
  • 1 cebola
  • 200 ml. vinho branco
  • 1 colher de sopa de margarina vaqueiro com alho
  • 1 caldo knorr de galinha
  • cebolinho fresco
  • alecrim
  • salsa
  • Sal


Preparação:

1. Numa panela, coloque a margarina vaqueiro com alho e deixe aquecer,
adicione a cebola picada e refogue ligeiramente.

2. Acrescente o arroz e mexendo sempre, frite por breves instantes.

3. Regue com o vinho branco e deixe evaporar, acrescente uma chávena de água.

4. Lave bem os cogumelos e corte em quartos, de seguida arranje os espargos,
retire-lhes o caule, lave-os bem e corte em pedaços pequenos.

5. Tempere o arroz com um pouco de sal e o caldo de galinha.
Junte os cogumelos, os espargos, o alecrim (a gosto),
e vá acrescentando água aos poucos.
(o arroz deverá ficar cremoso)

6. Assim que o arroz esteja quase cozido, acrescente o cebolinho picado.
(retifique os temperos)
Apague o lume e sirva de imediato, polvilhado com salsa picada.


 Bom Apetite!

6 comentários:

  1. Cremoso e delicioso! Ficou perfeito :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

    ResponderEliminar
  2. Hummmm, parece que ficou mesmo delicioso...
    Bjssssssss

    ResponderEliminar
  3. Também gosto mas á muito que não faço
    Este ficou uma delicia tenho a certeza que ia gostar
    Boa semana
    bj

    ResponderEliminar
  4. Adoro risotto, parece-me delicioso

    ResponderEliminar
  5. Adoro risotto e este ficou mesmo cremoso! :)

    Beijinhos,
    http://www.madamexicaras.com/

    ResponderEliminar

Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho