Panquecas de Iogurte Grego e Mirtilos

Olá!
Para um pequeno-almoço bem saboroso e agradável que tal umas panquecas com fruta?
E foi assim que dei começo a mais um dia de primavera!!
O iogurte grego torna-as tão delicadas e com um sabor tão leve e suave...
Acompanhadas com compota de melão e amêndoa e sumo de laranja natural...
uma excelente maneira de começar o dia, não concordam??

Ingredientes:

• 2 iogurtes gregos naturais
• 120 gr. mirtilos 
• 1 ovo
• 100 gr. farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• óleo fula em spray

Preparação:

1. Numa tigela deite a farinha, o fermento, acrescente o ovo, os iogurtes gregos,

tempere com uma pitada de sal e mexa até obter um creme bem homogéneo. 

De seguida, adicione os mirtilos e envolva delicadamente.

2. Pulverize uma frigideira anti-aderente com o óleo fula em spray, deixe aquecer bem.

Com uma concha (pequena) verta a massa e deixe cozinhar, assim que se verifique 

bolhinhas na superfície da massa, vire e deixe cozinhar por mais 1/2 minutos.

3. Repetir o processo até acabar a massa.

Bom Apetite!