Arroz de Coentros com Mexilhões e Pangasius

Olá!
O prato de hoje é bem simples de preparar e fica tão saboroso!!
Cá por casa gostamos imenso deste arroz, ficou bem malandrinho...uma delicia!!
São servidos?

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz agulha
• 2 chávenas de água
• 400 gr. de miolo de mexilhão
• 1 Filete de Pangasius Pescanova
• 1 delicia de lagosta
• 1 molho de coentros
• 4 dentes de alho
• 1 caldo de marisco
• 1 colher de sobremesa de margarina vaqueiro com alho
• sal e pimenta preta
• sumo de 1/2 limão
• 100 ml. vinho branco
• 50 ml. polpa de tomate

Preparação:

1. Comece por temperar o filete de peixe com sal, pimenta preta e o sumo de limão.

2. Num tachinho, frite os alhos na margarina, acrescente o arroz e frite ligeiramente.

Adicione o vinho branco, o caldo de marisco e deixe que evapore.

3. De seguida, acrescente a água, a polpa de tomate, tempere com sal, 

acrescente o filete de pangasius cortado em cubos pequenos 

e deixe cozinhar cerca de 7 minutos.

4. Acrescente o miolo de mexilhão, a delicia de lagosta cortada em fatias finas,
os coentros picados e deixe acabar de cozinhar,cerca de 5 minutos. 
Sirva de imediato!

Bom apetite!