Risotto de Alho Francês e Queijo Curado de Ovelha

Olá!
Vou começar este novo ano de 2014 com um prato de risotto bem saboroso!!
Quem me vem seguindo sabe bem da minha paixão por estes pratos,
fica vos deixo uma sugestão bem prática e deliciosa!!

Ingredientes:

• 1 medida de arroz arbóreo
• 1 alho francês
• 80 gr. de Queijo Curado de Ovelha
• 200 ml. de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• salsa picada
• 1 caldo knorr para arroz
• sal

Preparação:

1. Num tachinho leve a refogar no azeite, os dentes de alho e o alho francês cortado em tirinhas, 

acrescente o arroz e deixe fritar ligeiramente.

2. Adicione o vinho branco, o caldo para arroz e deixe reduzir o vinho até metade.

3. Vá acrescentando a água aos poucos, tempere com sal, a meio da cozedura, 

envolva o queijo e deixe acabar de cozer, mexendo sempre.

4. Por último, apague o lume, polvilhe com a salsa picada e sirva!

Bom Apetite!