Olá!
Nem imaginam como ficou delicioso este risotto (modéstia à parte) acho que foi melhores que fiz até hoje!!
O sabor delicado da abóbora, juntamente com o queijo de cabra ficou muito bom!!
Ingredientes:
- 1 abóbora manteiga (500 gr.)
- 100 gr. de Queijo de Cabra Paiva
- 1 medida arroz arbóreo
- 1 caldo knorr para arroz
- 200 ml. vinho branco
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sobremesa de manteiga
- folhas de manjericão fresco
- queijo parmesão ralado
- coentros ou cebolinho picados
Preparação:
1. Parta a abóbora ao meio, barre com uma colher de sobremesa de manteiga,
tempere com sal e leve ao forno nos 180ºC, durante 50 minutos.
Retire a polpa da abóbora e reserve.
Deixe a casca da abóbora dentro do forno (apagado) para se manter quentinha.
Deixe a casca da abóbora dentro do forno (apagado) para se manter quentinha.
2. Num tacho, deite os dentes de alho picados e a restante manteiga,.
acrescente o arroz e deixe fritar, mexendo sempre.
Adicione o vinho branco, deixe evaporar até metade.
4. De seguida, vá acrescentando a água aos poucos, tempere com o sal e o caldo para arroz.
5. A meio da cozedura, junte a polpa da abóbora, o queijo de cabra cortado
em fatias finas e as folhas de manjericão a gosto.
Vá mexendo até derreter bem o queijo e abóbora ficar bem desfeita.
Vá mexendo até derreter bem o queijo e abóbora ficar bem desfeita.
Retifique os temperos.
6. Assim que o arroz esteja cozido, apague o lume e sirva de imediato,
dentro da casca da abóbora, polvilhado com queijo parmesão e coentros ou cebolinho picados.
Bom Apetite!
dentro da casca da abóbora, polvilhado com queijo parmesão e coentros ou cebolinho picados.
Bom Apetite!
Ficou com uma apresentação fantástica e que bom aspecto.
ResponderEliminarBeijinhos
Com abobora nunca fiz mas achei o aspecto bem tentador.
ResponderEliminarBoa semana
bj
Uma óptima sugestão... e que bela forma de servir!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
aspeto maravilhoso.
ResponderEliminarPassatempo a decorrer no meu blog com um super prémio! Participa!
http://pratosquefalam.blogspot.pt/2013/11/passatempo-pratos-no-natal.html
Que aspecto tão fabuloso!!!
ResponderEliminarUma delícia
Bjs
Que maravilha de risotto Sandrinha e que cremoso!!
ResponderEliminarA apresentação está 5*****
Beijinhos,
Lia.
Este risotto deve ser uma perdição! Adorei o empratamento :)
ResponderEliminar_____________________
aculpaedasbolachas.com
Que lindo risoto.... e adorei a apresentação!
ResponderEliminarBeijinhos
Bem delicioso e excelente apresentação!
ResponderEliminarBjs, Susana
Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html