Risotto de Farinheira, Cogumelos, Queijo Brie e Manjericão

Olá!
Quem me vem seguindo sabe bem da minha perdição pela gastronomia italiana,
e um bom risotto faz a minha cozinha sorrir ainda mais e mais :)
Um prato que se revelou bem apetitoso, com um toque aveludado,
saciante e bem agradável para uma refeição a dois, num curtíssimo fim-de-semana!!

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de  Arroz Carolino Bom Sucesso
• 1/4 farinheira
• 100 gr. cogumelos frescos
• 50 gr. queijo brie
• folhas de manjericão fresco (a gosto)
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• sal q.b.
• caldo de galinha

Preparação:

1. Num tachinho, coloque a cebola e o alho picados, regue com um fio de azeite

e deixe refogar ligeiramente.

2. Acrescente o arroz, o caldo de galinha e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.

Adicione o vinho branco e deixe evaporar até metade.

3. Junte os cogumelos cortados em quartos e a farinheira esmagada (utilizei um garfo), 
vá acrescentando a água aos poucos, para que arroz fique cremoso, 
a meio da cozedura acrescente as folhas de manjericão. Tempere com sal.

4. Assim que o arroz esteja quase cozido, junte o queijo brie e mexa até derreter bem.

5. Apague o lume e sirva de imediato.

Bom apetite!

P.S. Alturas há em que o tempo escasseia para nos dedicarmos mais ao que realmente gostamos de fazer,

daí a qualidade das fotos não ser das melhores e as visitas serem poucas aqui no meu recanto...

Em breve virei com mais frequência e visitar os vossos cantinhos que espreitam cheios de maravilhosoas surpresas...