quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Naco de Vitela em Molho Cremoso de Cogumelos e Queijo de Cabra com Salada de Courgette Grelhada


Olá!
Cá em casa tentamos ao máximo diversificar as nossas refeições, as carnes que mais consumimos são sem dúvida, as carnes brancas por se tornarem mais saudáveis...Mas, por vezes sabe mesmo bem apreciar um bom naco de vitela com um molho bem cremoso, complementando com uma saladinha grelhada bem nutritiva!!


Ingredientes:

  • 2 nacos de vitela
  • 200 gr. cogumelos portobello (usei dos castanhos)
  • 1 pacote de natas com cogumelos porcini
  • 1 courgette
  • 1 colher de sopa de Manteiga de Cabra com Sal Saloio
  • 1 colher de sobremesa de Queijo Cremoso de Cabra Saloio
  • sumo e raspa de 1/2 limão
  • mistura de alho e jindungo
  • 1 fio de azeite
  • salsa picada
  • sal 


Preparação:

1. Numa frigideira deite a manteiga e deixe aquecer bem.
Entretanto tempere a carne de ambos os lados com a mistura de alho e jindungo.

2. Coloque a carne na frigideira e deixe fritar durante 2 minutos,
(se preferir mais bem passada deixe mais 1/2 minutos)
entretanto vire a carne e tempere a parte selada com sal. 
Deixe fritar novamente pelo tempo desejado e vire temperando com o sal.

3. Retire a carne da frigideira, reserve em forno pré-aquecido nos 75ºC.
Na frigideira coloque os cogumelos laminados, umas pedrinhas de sal (pouco) 
e deixe cozinhar cerca de 3/4 minutos.
Adicione as natas, o queijo, o sumo e raspa do limão e deixe apurar.

4. Entretanto, aqueça um grelhador elétrico, regue com um fio de azeite
e acrescente a courgette laminada, temperada com sal e deixe grelhar.

5. Coloque a salada num prato, polvilhe com salsa picada,
(se preferir regue com azeite), adicione o molho de cogumelos e queijo,
disponha os nacos por cima e sirva.

Bom Apetite!

9 comentários:

  1. Adorei o molho! Aqui também consumimos cada vez mais carnes brancas, principalmente peixe. Gosto muito de fazer abobrinhas (courgettes) grelhadas. Este molho de cogumelos deve ser uma delicia!
    Beijos

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  2. Muito bom aspecto!!! Vou levar comigo para experimentar!!! Beijinho

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  3. Olá Sandrinha,
    Uma refeição altamente gourmet e de aspecto 5*****.
    A apresentação, como sempre, divina e super convidativa!
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. Que maravilha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Gostei tanto desta sugestão, que refeição apetitosa!

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  6. De vez em quando sabe bem um bife de vaca, assim! Ficou com ótimo aspeto.
    Beijinhos

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  7. Não percebo pq não fui convidada!
    Espero que seja pelo mau tempo e a mensagem extraviou se :D
    Que maravilha!!!!!!!
    Fiquei tentada a dar uma bela dentada!!!!

    Beijinho e Bom Fim de Semana!
    Cláudia L.

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho