quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Massada de Perca com Camarão



Já conhecem a nova Revista Digital da Pescanova, podes consultar aqui neste link: "Comer com Saber"
Uma revista repleta de surpresas que anseiam pela tua visita.
Entre muitas receitas deliciosas, poderás encontrar várias sugestões para este Natal
e desfrutar na família e amigos nesta quadra natalícia!


Numa das minhas visitas à casa dos meus pais coube-me a tarefa de elaborar este rico e delicioso prato de massa, 
um prato que vai sendo um clássico aqui por casa e que muito aprecio!


Ingredientes:

  • 800 gr. filetes de perca
  • 350 gr. Miolo de Camarão Pescanova
  • 2 cebolas médias
  • 400 gr. massa (cotovelos)
  • 1 malagueta
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 2 dl. vinho branco
  • 2 dl. caldo marisco
  • 4 dl. água
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 raminho de coentros
  • 1 fio de azeite
  • 1 noz de manteiga



Preparação:

1. Leva-se um tacho ao lume com o azeite e a manteiga, junta-se as cebolas e os alhos picados 
e deixa-se refogar durante 5 minutos em lume brando.

2. Adiciona-se a malagueta, o louro, o tomate sem pele e sem sementes, o vinho branco,
tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até evaporar o caldo até metade.

3. De seguida, adiciona-se a água, 
o caldo de marisco e deixa-se levantar fervura. 

4. Mistura-se a massa, a perca desfiada e o miolo de camarão, deixe cozinhar aproximadamente 12 minutos, 
(se necessário acrescente um pouco de água).
Retifique os temperos.

Sirva polvilhado com coentros frescos picados.

Bom Apetite!

2 comentários:

  1. Que delícia Sandrinha. Adoro massadas e esta tua, está mesmo apetitosa!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  2. Tem um aspecto fantástico!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho