Massada de Perca com Camarão

Já conhecem a nova Revista Digital da Pescanova, podes consultar aqui neste link: "Comer com Saber". 

Uma revista repleta de surpresas que anseiam pela tua visita.
Entre muitas receitas deliciosas, poderás encontrar várias sugestões para este Natal
e desfrutar na família e amigos nesta quadra natalícia!

Numa das minhas visitas à casa dos meus pais coube-me a tarefa de elaborar este rico e delicioso prato de massa, 

um prato que vai sendo um clássico aqui por casa e que muito aprecio!

Ingredientes:

• 800 gr. filetes de perca
• 350 gr. Miolo de Camarão Pescanova
• 2 cebolas médias
• 400 gr. massa (cotovelos)
• 1 malagueta
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• 2 dl. vinho branco
• 2 dl. caldo marisco
• 4 dl. água
• sal e pimenta q.b.
• 1 raminho de coentros
• 1 fio de azeite
• 1 noz de manteiga

Preparação:

1. Leva-se um tacho ao lume com o azeite e a manteiga, junta-se as cebolas e os alhos picados 

e deixa-se refogar durante 5 minutos em lume brando.

2. Adiciona-se a malagueta, o louro, o tomate sem pele e sem sementes, o vinho branco,

tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até evaporar o caldo até metade.

3. De seguida, adiciona-se a água, o caldo de marisco e deixa-se levantar fervura. 

4. Mistura-se a massa, a perca desfiada e o miolo de camarão, deixe cozinhar aproximadamente 12 minutos, 
(se necessário acrescente um pouco de água).
Retifique os temperos.

Sirva polvilhado com coentros frescos picados.

Bom Apetite!