quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Supremas de Bacalhau Fresco em Cama de Puré de Grão de Bico


Olá a todos!
Esta receita não é novidade no meu recanto,
mas como é um prato bastante apreciado cá em casa nunca é demais recordar ;)
O marido adora grão, prefere sem ser em "modo" puré já eu dou preferência,
ao nosso tão saboroso bacalhau!!
Fica com o sabor perfumado das ervas aromáticas que tanto gosto, uma delicia!


Ingredientes: 
  • 1 embalagem de Supremas de Bacalhau Fresco Pescanova
  • 2 hastes de alecrim
  • 2 hastes de tomilho limão
  • 1 cabeça de alho
  • azeite
  • 1 frasco de grão de bico ou 400 gramas
  • 100 ml. leite
  • 1 fio de azeite
  • pimenta preta
  • noz moscada
  • sal 
  • pimenta rosa
  • folhinhas de alecrim e tomilho limão


Preparação:

1. Numa travessa de ir ao forn coloque um generoso fio de azeite, 
corte a cabeça de alho ao meio e junte ao azeite, 
acrescente as hastes de alecrim e do tomilho limão,
disponha as supremas de bacalhau e tempere com pimenta preta.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 25/30 minutos.

2. Entretanto faça o puré:
Coloque uma panela com água temperada com sal ao lume e deixe ferver,
acrescente o grão de bico e deixe cozinhar cerca de 5 minutos,
apague o lume e escorra toda a água. Coloque o grão num triturador, 
junte o leite, um fio de azeite,tempere com um pouco de sal, 
a pimenta preta, a noz moscada, folhinhas de tomilho e alecrim e triture tudo.

Sirva o bacalhau sobre uma cama de puré e polvilhe o prato com a pimenta rosa.
(não coloquei a pimenta rosa)

Bom Apetite!

14 comentários:

  1. Adorei esta sugestão! :)

    Sou totalmente fã de grão e de bacalhau, uma refeição a guardar no bloco de receitas sem dúvida!

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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  2. Olá....
    Que aspecto estrondoso :D.................. Que excelente sugestão ;)................... Adorei.......
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  3. Que ótima sugestão! Adoro bacalhau e este puré de grão é maravilhoso!

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  4. Ficou com muito bom aspecto, adoro esta combinação de sabores.

    Beijos

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  5. Que delícia Sandra!!
    Uma refeição super deliciosa e linda. fabulosa esta sugestão!
    Beijinhos,
    Lia.

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  6. Adoro esse bacalhau, é de facto maravilhoso!! Uma textura óptima!
    beijinhos

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  7. Adoroooooooo bacalhau fresco e este está um mimo.
    Beijos

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  8. Gosto muito tanto de bacalhau como de grão.. e os dois juntos então, agrada-me totalmente!
    Se pudesse era mesmo esse o meu jantar de hoje :) Vou anotar!

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  9. De grão não gosto mas o bacalhau agrada-me e muito.
    Ficou uma delicia
    bj

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  10. Ficou fantástico o bacalhau em cima desse puré :)
    Um prato maravilhoso!
    Um beijinho

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  11. Nunca experimentei purê assim. Obrigada pela dica. Vou experimentar.

    www.umdiasereichef.blogspot.com

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho