Bolo Brigadeirão com Recheio de Lemon Curd e Cobertura de Chocolate e Caramelo

Olá!
A minha cozinha ultimamente anda muito doceira, os bolos têm sido uma constante por aqui...
A pedido de duas meninas muito especiais fiz este bolo para o seu aniversário,
não cheguei a provar, mas quem o fez, ficou bastante contente com o resultado.
Fofo, húmido e com uma cobertura deliciosa!!

Receita para o bolo: Bolo Brigadeirão

Receita para o recheio: Lemon Curd

Receita para cobertura e decoração do bolo:

• 200 gr. chocolate culinária
• 400 ml. natas
• 5 folhas de gelatina
• 50 ml. leite
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó
• 1 pacote de creme de caramelo instantâneo
• granulado de chocolate
• bolinhas coloridas

Preparação:

1. Colocar a tablete de chocolate num tachinho e derreter em banho-maria.

2. Entretanto, hidrate as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

3. Bater as natas com o açúcar em pó, acrescentar o chocolate derretido, 

as folhas de gelatina dissolvidas no leite quente. 

(coloquei no microondas durante 20 seg.)

4. Levar ao frigorífico durannte 30 minutos para solidificar um pouco.

5. Barre o bolo com o creme de chocolate.

6. Preparar a creme de caramelo conforme as instruções da embalagem.

( Apenas juntar 250 ml. de leite frio e bater)

7. Decore o bolo com o granulado de chocolate e as bolinhas coloridas.

Bom Apetite!