Cheesecake de Mousse de Chocolate

Olá!
Hoje trago-vos uma dose dupla de açúcar...para verdadeiros amantes de chocolate!!
Muito fácil de fazer e muito saboroso ;)

Ingredientes para o cheesecake: 

• 300 gr. bolachas shortcake chocolate
• 125 gr. margarina
• 400 ml. natas
• 300 gr. queijo mascarpone
• 1colher de sopa de açúcar
• essência de baunilha
• 80 ml. leite
• 3 folhas de gelatina

Preparação:

1. Triture as bolachas, junte a margarina derretida e envolva tudo muito bem..

Numa forma de aro amovível, verta a mistura da bolacha e calque muito bem. 

(Pode utilizar a base de um copo para o efeito)

2. Entretanto, hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5 minutos.

Escorra e dissolva no leite quente.

3. Bata as natas juntamente com a colher de sopa de açúcar, 

numa tigela deite o queijo mascarpone, acrescente as natas, 

a essência de baunilha, a gelatina e mexa bem. 

4. Verta por cima da bolacha e leve ao frigorífico até solidificar bem.

Ingredientes para a mousse de chocolate:

• 300 gr. chocolate de culinária
• 150 gr. margarina
• 6 ovos
• 200 ml. leite
• 100 gr. açúcar
• 3 folhas de gelatina (opcional)
• 50 ml leite (opcional)

Preparação:

1. Num tachinho, deite o chocolate partido em pedaços pequenos 

e leve ao lume em banho-maria juntamente com a margarina e o leite.

Deixe derreter, mexendo sempre.

2. Retire do lume e verta o preparado para uma tigela, junte as gemas uma a uma

mexendo sempre com a varinha mágica, adicione o açúcar e continue a bater.

3. Por último, envolva delicamente as claras batidas em castelo.

(se preferir obter uma textura mais consistente adicione 3 folhas de gelatina,
hidratadas em água fria por 5 minutos, escorra e dissolva em 50 ml. de leite quente)

4. Verta o preparado sobre o cheesecake e leve ao frigorífico até solidificar bem.

Bom Apetite!