quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Peito de Frango, Camarão e Amêndoa com Legumes em Molho Asiático e Arroz Xau-Xau



Olá!
Quem me segue sabe bem da minha paixão por pratos orientais,
é surpreendente como podemos recriar uma refeição tão simples e com sabores tão diferentes,
exóticos e com custos muito baixos.
Começou-se com a ideia de fazer galinha com amêndoas, depois um chop suey,
e no final um resultado que combinou na junção destes dois!!
Muito saboroso!




Ingredientes:
(para cerca de 2 pessoas)
  • 1 peito de frango
  • 175 gr. Miolo de Camarão Pescanova
  • 100 gr. amêndoa sem pele
  • 1 lata de rebentos de feijão fungo
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • óleo de amendoim
  • 200 ml. vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de farinha maizena

Preparação:

1. Tempere o frango com o sal e a pimenta, reserve.

2. No wok ou numa frigideira larga, 
coloque as amêndoas e deixe dourar, 
retire e reserve.

3. Acrescente um fio de óleo de amendoim, 
o frango cortado em tirinhas finas e frite em lume alto,
retire e reserve.

4. Adicione mais um pouco de óleo de amendoim e junte o alho picado, 
a cebola e a cenoura laminadas,
e frite até os legumes murcharem.

5. Junte o miolo de camarão, o frango, os rebentos de feijão fungo, 
o molho de soja com a farinha maizena bem dissolvida, 
o vinho branco e deixe apurar. (retifique os temperos)
Apague o lume e sirva de imediato!


Ingredientes para o arroz:

  • 1 medida de arroz
  • 2 medidas de água
  • 150 gr. fiambre fumado em cubos
  • 1 ovo mexido
  • 1/2 caldo para arroz
  • 80 gr. ervilhas (aproximadamente)
  • 1 fio de óleo de amendoim
  • sal
Preparação:

1. Num tacho coloque o fiambre e um fio de óleo e deixe dourar, 
junte o arroz previamente lavado e frite mexendo sempre.

2. Junte água aos poucos, acrescente as ervilhas, tempere com o caldo para arroa,
o sal e deixe cozinhar em lume brando, apague o lume.

3. Por último, acrescente o ovo mexido, mexa e sirva.
Bom Apetite!

16 comentários:

  1. Menu completo amiga, pratos lindos e tentadores!

    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Ando com desejos de uma refeição assim!
    Pudesse eu e roubava já uma dose para o meu almoço de hoje :)

    ResponderEliminar
  3. Que belo pratinho!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. E que combinação óptima!!!Adoro essas comidinhas com um toque asiático...
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  5. Excelente sugestão :) ficou bem ao meu gosto!
    Beijinho doce :)

    ResponderEliminar
  6. Que refeição hiper deliciosa querida Sandra, além de lindíssima, claro!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  7. Uma refeição deliciosa e bem ao meu gosto.
    bjs

    ResponderEliminar
  8. Sandrinha também gosto muito de sabores orientais. Acho uma delicia, seu prato além de ter ficado com um lindo visual, ficou delicioso. Uma excelente refeição, suculenta e saborosa. Beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Olá.........
    5 ***** :D............ Eu quero :).............
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  10. Este arroz é perfeito né?! Gosto muito de comida oriental! seus pratos arrasaram!
    Beijos

    ResponderEliminar
  11. Olá Sandrinha,
    Adorei a sugestão e levo-a comigo.
    Bom fim de semana,
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

    ResponderEliminar
  12. bem, que aspeto delicioso!
    Bjinhos

    ResponderEliminar
  13. Oh que pecado para a vista ficou lindo!!!
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho