Medalhões de Pescada do Cabo Gratinados com Legumes

Olá!
Gosto tanto de um bom gratinado, seja de legumes, carne ou peixe é sempre muito bem vindo!!
Esta receita torna-se bem prática de fazer e fica verdadeiramente saborosa.
A suavidade e a sua textura cremosa e fresca destes medalhões de pescada tornam esta refeição,
bastante nutritiva e simplesmente deliciosa!

Utilizei cubinhos de azeite e cebolinho que havia congelado, como podem ver na foto por baixo.
Podem substituir por cebolinho fresco, cortado em pedacinhos.

Ingredientes:

• 4 Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
• 1 alho francês
• 300 gr. de brócolos (aproximadamente)
• 100 gr. folhas de agrião
• 200 ml. natas
• 350 ml. leite
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 colher de sopa de rabo de boi em pó
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 fio de azeite
• 3 cubinhos de azeite com cebolinho
• sal e pimenta preta
• aneto
• oregãos
• queijo mozzarella ralado

Preparação:

1. Comece por temperar os medalhões com o sal, a pimenta e reserve.

2. Regue uma travessa de ir ao forno com um fio de azeite, acrescente os cubinhos de cebolinho.

3. Disponha os medalhões, o alho francês cortado em tiras finas, os brócolos em pedaços grandes,

e as folhas de agrião.

4. Numa tigela deite as natas, o leite, o pacote de sopa de cebola, o rabo de boi em pó, 

a polpa de tomate e tempere com o aneto e os oregãos. 

Mexa tudo muito bem. 

(retifique os temperos, não coloquei sal porque a sopa de cebola é bastante generosa neste aspeto)

5. Verta o molho por cima dos medalhões e dos legumes, polvilhe com o queijo ralado 

e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30/35 minutos.

Bom Apetite!!

Sugestão: Podem acompanhar esta refeição com um arrozinho branco 
ou outro tipo de acompanhamento do vosso agrado, eu preferi assim mesmo, bem simples!!