quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Medalhões de Pescada do Cabo Gratinados com Legumes



Olá!
Gosto tanto de um bom gratinado, seja de legumes, carne ou peixe é sempre muito bem vindo!!
Esta receita torna-se bem prática de fazer e fica verdadeiramente saborosa.
A suavidade e a sua textura cremosa e fresca destes medalhões de pescada tornam esta refeição,
bastante nutritiva e simplesmente deliciosa!


Utilizei cubinhos de azeite e cebolinho que havia congelado, como podem ver na foto por baixo.
Podem substituir por cebolinho fresco, cortado em pedacinhos.




Ingredientes:

  • 4 Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
  • 1 alho francês
  • 300 gr. de brócolos (aproximadamente)
  • 100 gr. folhas de agrião
  • 200 ml. natas
  • 350 ml. leite
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 colher de sopa de rabo de boi em pó
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 fio de azeite
  • 3 cubinhos de azeite com cebolinho
  • sal e pimenta preta
  • aneto
  • oregãos
  • queijo mozzarella ralado


Preparação:

1. Comece por temperar os medalhões com o sal, a pimenta e reserve.

2. Regue uma travessa de ir ao forno com um fio de azeite, acrescente os cubinhos de cebolinho.

3. Disponha os medalhões, o alho francês cortado em tiras finas, os brócolos em pedaços grandes,
e as folhas de agrião.

4. Numa tigela deite as natas, o leite, o pacote de sopa de cebola, o rabo de boi em pó, 
a polpa de tomate e tempere com o aneto e os oregãos. 
Mexa tudo muito bem. 
(retifique os temperos, não coloquei sal porque a sopa de cebola é bastante generosa neste aspeto)

5. Verta o molho por cima dos medalhões e dos legumes, polvilhe com o queijo ralado 
e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30/35 minutos.

Bom Apetite!!

Sugestão: Podem acompanhar esta refeição com um arrozinho branco 
ou outro tipo de acompanhamento do vosso agrado, eu preferi assim mesmo, bem simples!! 

11 comentários:

  1. Que delicia de refeição, fiquei com agua na boca :)
    Beijinhos
    Joana

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  2. Sandrinha querida,
    Que aspecto divino o desta refeição!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  3. Olá............
    5 ***** :D................
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Esta com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  5. Uma deliciosa maneira de comer pescada,ficaram uma delicia.
    bjs

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  6. Uma receita de peixe muito diferente gostei da saugestão vou guardar:)

    Beijinho e bom feriado

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  7. Tem um aspecto divinal.. Imagino o sabor... hummm
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Que delicia! Ficou divinal.

    Bjs

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho