Gelado Tiramisu de Frutos Silvestres

Olá!
Quase, quase no final do mês de Agosto e o verão a passar de uma forma alucinante...
Por isso e antes que este acabe, vamos a um gelado??

Ingredientes:

• 250 gr. leite
• 200 gr. natas
• 150 gr. açúcar
• 2 gemas de ovo
• 150 gr. queijo mascarpone
• 500 gr. frutos silvestres
• 50 gr. água
• 100 gr. palitos la reine 

Preparação na bimby:

1. Coloque no copo, as natas, o leite, o açúcar, e as gemas e programe 5 min, 80ºC, vel.3.

2. Adicione o queijo mascarpone e envolva 15seg/vel.3. 

Retire para um tabuleiro e deixe arrefecer por completo.

Leve ao congelador cerca de 4 horas ou até solidificar.

3. No copo, verta os frutos silvestres e acrescente a água, programe 6 min, 100ºC, vel.5.
Retire e reserve.

4. Forre uma forma de bolo inglês com aprox. 25X10 com papel vegetal.

5. Coloque no copo (limpo) o gelado cortado em pedaços e bata 2 min, vel 9.

6. Embeba os palitos no molho de frutos silvestres, coloque no fundo da forma uma 
camada de palitos, cubra com uma camada de gelado e vá alternando com os frutos,
repita a operação até acabar os ingredientes.

7. Leve ao congelador cerca de 6 horas. 
Retire do congelador cerca de 15 minutos antes de servir.



Preparação método tradicional:

1. Num tacho coloque o leite, as natas, o açúcar e as gemas e deixe ferver, mexendo sempre.

2. Apague o lume e acrescente o queijo mascarpone, envolva tudo muito bem.
(prossiga como indica em cima)

3. Entretanto, coloque os frutos silvestres e a água num tachinho e deixe cozinhar
até murchar bem os frutos, por fim triture com a varinha mágica.
Triture o gelado no liquidificador até que fique novamente cremoso.

(prossiga o resto da receita como indica em cima)

Bom apetite!

Receita adaptada da revista Bimby - Julho 2013.