terça-feira, 27 de agosto de 2013

Gelado Tiramisu de Frutos Silvestres


Olá!
Quase, quase no final do mês de Agosto e o verão a passar de uma forma alucinante...
Por isso e antes que este acabe, vamos a um gelado??






Ingredientes:
  • 250 gr. leite
  • 200 gr. natas
  • 150 gr. açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • 150 gr. queijo mascarpone
  • 500 gr. frutos silvestres
  • 50 gr. água
  • 100 gr. palitos la reine 

Preparação na bimby:

1. Coloque no copo, as natas, o leite, o açúcar, e as gemas e programe 5 min, 80ºC, vel.3.

2. Adicione o queijo mascarpone e envolva 15seg/vel.3. 
Retire para um tabuleiro e deixe arrefecer por completo.
Leve ao congelador cerca de 4 horas ou até solidificar.

3. No copo, verta os frutos silvestres e acrescente a água, programe 6 min, 100ºC, vel.5.
Retire e reserve.

4. Forre uma forma de bolo inglês com aprox. 25X10 com papel vegetal.

5. Coloque no copo (limpo) o gelado cortado em pedaços e bata 2 min, vel 9.

6. Embeba os palitos no molho de frutos silvestres, coloque no fundo da forma uma 
camada de palitos, cubra com uma camada de gelado e vá alternando com os frutos,
repita a operação até acabar os ingredientes.

7. Leve ao congelador cerca de 6 horas. 
Retire do congelador cerca de 15 minutos antes de servir.



Preparação método tradicional:

1. Num tacho coloque o leite, as natas, o açúcar e as gemas e deixe ferver, mexendo sempre.

2. Apague o lume e acrescente o queijo mascarpone, envolva tudo muito bem.
(prossiga como indica em cima)

3. Entretanto, coloque os frutos silvestres e a água num tachinho e deixe cozinhar
até murchar bem os frutos, por fim triture com a varinha mágica.
Triture o gelado no liquidificador até que fique novamente cremoso.

(prossiga o resto da receita como indica em cima)

Bom apetite!

Receita adaptada da revista Bimby - Julho 2013.

19 comentários:

  1. Mas que gelado maravilhoso, tiramissu daqui já depressa :P...bjokitas

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  2. Que delícia este gelado! Já guardei a receita, hei-de experimentar!
    Beijinhos

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  3. Que bom aspecto! Deve ser uma delícia mesmo.
    Beijinhos

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  4. Vamos a um gelado, a esse!!! :)
    Perfeitissimo!

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  5. Ficou com uma cor linda e com um aspecto super delicioso...adorei.
    bjs

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  6. Uma delicia fresquinha com sabor a frutos silvestres...Adoro
    Bjkas

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  7. Olá...........
    Espectacular ;).......... Adoro adoro adoro :D.............
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  8. Sandrinha,
    eu sou apaixonada por sorvetes e os caseiros
    são mais saudáveis e tentadores, o seu ficou
    com um aspecto delicioso!

    Bjs

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  9. Que belo aspecto! Tem uma cor linda!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Ai que aspecto delicioso tem o teu geladinho.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  11. Seu verão acabando e o meu vai começar, não gosto do verão, a não ser pra essas torturas comestíveis igual a sua! Que cor linda e convidativa!
    Beijos

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  12. Sandrinha, que coisa boa!!!! Vou trazer cmg !
    Esse doce de frutos silvestres e os palitos la reine devem ficar de babar!!!
    Beijinho doce :)

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  13. Que delícia de combinação Sandrinha!!
    Ficou lindo, lindo!
    Beijinhos,
    Lia.

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  14. Lindo lindo!!! Ficou uma bela combinação e com uma cor maravilhosa :)
    Bjs

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  15. Sandra minha querida :)
    Que perfeição!
    A cor, a mistura de ingredientes, as fotografias!
    Um post apaixonante :)
    Um beijinho

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho