Bolo de Mel e Nozes

Olá!

Hoje trago-vos uma doçura para alegrar esta 4ª feira. 

Fiz este bolo para presentear a minha Avó Augusta que completou 86 primaveras,

no passado dia 15 de Agosto. Ficou bem suave e delicado, muito saboroso!

Ingredientes:

• 250 gr. manteiga (usei planta à temperatura ambiente)
• 230 gr. açúcar
• 250 gr. farinha peneirada
• 1 colher (chá) fermento em pó
• raspa e sumo de 1 Limão
• 6 ovos
• 4 colheres (sopa) mel de rosmaninho
• 150 gr. nozes picadas (grosseiramente)
• 300 gr. chocolate de culinária
• 200 ml. natas
• 150 ml. leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 lata de leite condensado cozido

Preparação:

1. Comece por untar uma forma com margarina, polvilhe com farinha e reserve;

2. Bata muito bem o açúcar com a manteiga, até deixar de sentir o granulado do açúcar, 

junte os ovos um a um, mexendo sempre, adicione a raspa e o sumo de limão;

3. Adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa bem, por fim junte o mel e as nozes;

4. Deite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, durante 40 minutos. 

Desnforme depois de frio.

5. Entretanto, numa caçarola verta 100 ml de leite, as natas, a margarina e chocolate partido em pedaços.

Derreta tudo em banho-maria e cubra o bolo com o molho de chocolate.

6. Leve ao lume o leite condensado com o restante leite, deixe ferver.

Por cima da cobertura de chocolate, acrescente o leite condensado.

Deixe arrefecer e sirva.

Bom Apetite!