Arroz de Brócolos e Cogumelos com Croquetes de Pato e Chouriço

Olá!
Hoje trago-vos não uma, mas duas receitas bem saborosas!
Um arroz de legumes que se revelou bem apetitoso e uns croquetes de pato que o marido adora...
Os croquetes fi-los para aproveitar um pedacinho de pato que me sobrou de uma outra refeição,
ficaram com um sabor maravilhoso, aqui fica a sugestão.
Beijinho e tenham uma semana maravilhosa!!

Ingredientes para o arroz de brócolos e cogumelos:  

• 1 medida de Arroz agulha Bom Sucesso
• 2 medidas de água
• 200 gr. Cog. Frescos
• 200 gr. Brócolos
• 2 dentes de alho
• ½ haste de alecrim
• Sal
• 1 colher de sopa de margarina

Preparação:

1. Comece por colocar numa frigideira, a margarina, os dentes de alho picados e deixe fritar ligeiramente.

2. Acrescente os cogumelos cortados em quartos, os brócolos, tempere com o sal, o alecrim, 

e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

3. De seguida, adicione o arroz, vá juntando água até que fique bem cozido.

(retifique os temperos, não junte muita água o arroz deve ficar bem cozido, mas “soltinho”).

Ingredientes para os croquetes de pato e chouriço (cerca de 15 unidades)

• 500 gr. pato cozido e desfiado
• 50 gr. chouriço
• 80 ml. molho bechamel (caso fique muito seco, acrescente mais um pouco)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 sumo de limão
• azeite
• salsa picada
• pimenta
• 1 ovo
• pão ralado

Preparação:

1. Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola, os alhos picados e deixe refogar.

2. Acrescente o pato desfiado, o chouriço picado, a salsa picada e envolva bem.

3. Adicione o molho bechamel, o sumo de limão, a pimenta, mexa tudo e apague o lume.

4. Deixe arrefecer, coloque numa tigela e leve ao frigorífico.

(deixei de um dia para o outro)

5. Por último, pegue em pequenas porções da mistura da carne e enrole em forma de croquetes.

6. Passe por ovo batido e por pão ralado.

7. Frite em óleo bem quente!

Bom Apetite!