segunda-feira, 5 de agosto de 2013

Arroz de Brócolos e Cogumelos com Croquetes de Pato e Chouriço


Olá!
Hoje trago-vos não uma, mas duas receitas bem saborosas!
Um arroz de legumes que se revelou bem apetitoso e uns croquetes de pato que o marido adora...
Os croquetes fi-los para aproveitar um pedacinho de pato que me sobrou de uma outra refeição,
ficaram com um sabor maravilhoso, aqui fica a sugestão.
Beijinho e tenham uma semana maravilhosa!!





Ingredientes para o arroz de brócolos e cogumelos:  
  • 1 medida de Arroz agulha Bom Sucesso
  • 2 medidas de água
  • 200 gr. Cog. Frescos
  • 200 gr. Brócolos
  • 2 dentes de alho
  • ½ haste de alecrim
  • Sal
  • 1 colher de sopa de margarina



Preparação:

1. Comece por colocar numa frigideira, a margarina, os dentes de alho picados e deixe fritar ligeiramente.
2. Acrescente os cogumelos cortados em quartos, os brócolos, tempere com o sal, o alecrim, 
e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
3. De seguida, adicione o arroz, vá juntando água até que fique bem cozido.
(retifique os temperos, não junte muita água o arroz deve ficar bem cozido, mas “soltinho”).



Ingredientes para os croquetes de pato e chouriço (cerca de 15 unidades)
  • 500 gr. pato cozido e desfiado
  • 50 gr. chouriço
  • 80 ml. molho bechamel (caso fique muito seco, acrescente mais um pouco)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 sumo de limão
  • azeite
  • salsa picada
  • pimenta
  • 1 ovo
  • pão ralado


Preparação:

1. Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola, os alhos picados e deixe refogar.
2. Acrescente o pato desfiado, o chouriço picado, a salsa picada e envolva bem.
3. Adicione o molho bechamel, o sumo de limão, a pimenta, mexa tudo e apague o lume.
4. Deixe arrefecer, coloque numa tigela e leve ao frigorífico.
(deixei de um dia para o outro)
5. Por último, pegue em pequenas porções da mistura da carne e enrole em forma de croquetes.
6. Passe por ovo batido e por pão ralado.
7. Frite em óleo bem quente!

Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Que belo prato! E a conjugação de sabores parece perfeita!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Nossa que delicia de sugestão Sandrinha, adoro cogumelos e brócolis. E seus croquetes ficaram irresistíveis, e deliciosos. Amei. Beijinhos

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  3. Apesar de não gostar nada de pato, é uma bela sugestão para aproveitar as sobras...ficaram com bom aspecto!

    Já o arroz comia de bom grado, têm um aspecto delicioso!*

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  4. Realmente é uma refeição fantástica, gostei de tudo!

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  5. Uma excelente refeição. O arroz tem tudo para me agradar e os croquetes ficaram uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  6. Bem tentador e com muito bom aspecto.

    beijinhos

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  7. Que conjugação perfeita :))
    Beijinhos
    http://comidinhasdakelly.blogspot.com/

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  8. Que delícia Sandra,
    Vou já levar esta receita comigo, pois é sublime!!
    Beijocas,
    Lia.

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho