Spaghetti com Peito de Frango e Cogumelos Portobello

Olá!!

Hoje trago-vos uma sugestão bem simples. Um prato de massa que me acompanhou num destes dias ao almoço, saboroso, muito prático e excelente para aproveitarmos uns pedacinhos de frango que permanecem no nosso frigorífico, e foi com essa necessidade que nasceu esta receita ;)

Ingredientes:

(para 2/ pessoas)

• 150 gr. esparguete (aproximadamente)
• 6 cogumelos portobello
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cozido
• 1 dl. vinho branco
• coentros e salsa picados
• queijo parmesão ralado
• vaqueiro líquida
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Comece por cozer "al dente" o esparguete em água temperada com um pouco de sal, escorra a água, 
regue com um fio de azeite e reserve.

2. Numa frigideira, deite um fio de vaqueiro líquida, junte a cebola, os alhos picados e deixe refogar ligeiramente.

3. Acrescente os cogumelos laminados, o vinho branco, o frango desfiado, tempere com um pouco de sal, 
pimenta e deixe cozinhar em lume brando.

4. Apague o lume, envolva o esparguete, polvilhe com coentros e a salsa picados e o queijo parmesão. 

Está pronto a servir!

Bom Apetite!