Por aqui continuamos com os petiscos, hoje trago-vos sapateira recheada.
Apesar de dar algum trabalho o resultado final é perfeito!
Tente escolher sempre as sapateiras fêmea pois contêm mais recheio, como as ovas,
distinguem-se bem pois as sapateiras fêmea, têm o dorso mais largo que os machos,
os machos têm um dorso mais estreito.
Costumo utilizar sapateiras vivas, mas desta vez e para ser mais rápido,
cozinhei sapateira cozida congelada.
Excelente para servir aos amigos nestes dias de verão ao final da tarde,
com mais alguns petiscos à mistura.
Aqui fica a sugestão!
Ingredientes:
- 1 sapateira
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1 colher de sopa de pickles
- salsa picada
- 1 dl. de cerveja
- gotas de tabasco
- delicias do mar (opcional)
- pão ralado (opcional)
Preparação:
1. Coza o ovo em água temperada com sal, descasque e reserve.
2. Deixe descongelar a sapateira na totalidade, retire as pernas e o dorso
(com a ajuda de uma faca).
3. Verta todo o conteúdo da sapateira para uma travessa, parta as pernas,
retire a carne e junte ao restante, exclua as "esponjas" que vêm agarradas ao dorso.
4. Retire toda a carne do dorso da sapateira, excluindo as partes mais rijas.
5. Acrescente os pickles triturados, a maionese, a mostarda, a cerveja,
tempere com gotas de tabasco e misture tudo.
(Caso o creme fique demasiado mole, eu costumo acrescentar delicias do mar picadas,
pode substituir este ingrediente, por pão ralado).
7. Entretanto lave bem a carapaça, recheei com a mistura de sapateira,
por cima acrescente o ovo picado e a salsa picada.
Leve ao frigorífico até que fique bem fresquinha e sirva.
Bom Apetite!
Cá em casa também gostamos muito! È daqueles petiscos que sabem sempre bem!
ResponderEliminarA tua está deliciosa!
Cá por casa mariscos são departamento do marido... E a sapateira é um deles! Vou "roubar" a tua receita para ele fazer, hahahaha!
ResponderEliminarUma sugestão deliciosa! :)
ResponderEliminarAdoro, que óptimo aspecto tem a que mostras :)
ResponderEliminarHummm...adoro, que aspeto maravilhoso!
ResponderEliminarBjs
Olá Sandra! Que maravilha este teu petisco :)
ResponderEliminarBjs
Ola,
ResponderEliminarUma das coisas que tenho de experimentar...
em casa é tudo esquisito quanto ao peixe e então não posso variar muito mas vou ter de fazer, sem duvida!
Bjinho
Kátia
http://entretachosebimby.blogspot.pt/
Huuuuuuuuuuummmmmmmm... QUE DELICIA!!!
ResponderEliminarBeijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Olá...
ResponderEliminarEspectacular :).... Adoro :).... O meu lugar porque não está na mesa?? :)...
Beijocas
Leonor
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Sandra,
ResponderEliminaras fotos parecem uma miragem lindas e deliciosas!
Bjs
Que delícia!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
hummm gosto tanto!
ResponderEliminarBjinhos
Que maravilha também quero :)
ResponderEliminarBeijinhos
Está com óptimo aspecto esta sapateira :)
ResponderEliminarFiquei encantada com as fotografias!
Um beijinho