Frango de Fricassé com Arroz de Cenoura

Olá!!
De volta com mais uma receita que me traz muitas lembranças,
pois é um prato feito por duas mãos que o cozinham como ninguém...
Resolvi experimentar e apesar do sabor não ser o mesmo (não há comida como a da mãe),
o resultado até que ficou bem apetitoso!!

Acompanhei com um delicioso arroz de cenoura, que cá por casa gostamos muito!!

Ingredientes para o frango:

• 1 frango
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 150 ml. água
• sumo de 1 limão
• sal, pimenta preta 
• noz moscada e salsa picada
• 2 gemas de ovo (opcional)

Preparação:

1. Numa panela, colocar a cebola, os dentes de alho, o frango partido em pedaços, 
a água, temperar com sal, a pimenta preta, a noz moscada e cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

2. Entretanto, retire o frango e com a varinha passe a cebola e os alhos, 
acrescente novamente o frango ao tacho.

3. Dissolva a farinha no sumo de limão e junte ao frango, deixe cozinhar mais alguns minutos.
(rectifique os temperos)

4. Se preferir, ao invés de colocar farinha, no final junte duas gemas de ovo para o molho engrossar. 

5. Apague o lume e polvilhe com a salsa picada.

Ingredientes para o arroz:

• 1 medida de Arroz Agulha Bom Sucesso
• 2 medidas de água
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• sal
• cenoura ralada

Preparação:

1. Num tachinho, deite um fio de azeite, adicione a cebola e os alhos picados,

a cenoura ralada e deixe refogar ligeiramente.

2. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.

3. Vá juntando a água aos poucos, tempere com o sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Bom Apetite!