Olá!
O blog Cinco Quartos de Laranja em parceria com o Bela Vista Hotel, Restaurant & Spa lançou um desafio que desde logo me agradou. O passatempo termina pelas 24 horas do dia 30 de Junho de 2013, já participaste? Porque esperas? O desafio consiste em criar um prato onde os principais fatores deverão ser a originalidade, inovação da receita e apresentação. Como sabem, os meus dias têm sido muito atarefados e isso tem-se revelado de forma bastante clara, aqui no meu recanto. Logo, o prato escolhido para este passatempo foi algo bastante simples e a apresentação desta receita não é das melhores, contudo aqui fica a minha participação.
Comece por preparar:
Ingredientes rolinhos de massa filo:
(para 3 pessoas)
- 50 ml. água
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 4 sementes de cardamomo
- 1 pêssego
- 10 framboesas
- 200 gr. manga
- 1 cálice de vinho do porto
- 1 pau de canela
- 1/2 sumo de lima
- 4 folhas de massa filo
- manteiga amolecida p/ untar
Preparação:
1. Numa panela deite a água e o açúcar, deixe aquecer bem.
2. Assim que ferva, adicione a manga e o pêssego cortados em cubos pequenos,
o pau de canela, o vinho do porto e o sumo de lima.
3. Deixe cozinhar até que evapore bem o líquido e até que a fruta fique macia.
Acrescente as framboesas e apague o lume. Deixe arrefecer na totalidade.
4. Com a ajuda de um passador escorra algum líquido que tenha ficado,
retire o pau de canela e as sementes de cardamomo.
5. Entretanto, numa bancada coloque uma folha de massa filo e barre com manteiga,
repita o processo até acabar os ingredientes. Corte a massa em retângulos de 12/15 cm.
6. Recheie cada rectângulo com a mistura da fruta, distribuindo de igual forma por todos.
7. Vire as laterais dos retângulos sobre a mistura de fruta e enrole a massa.
8. Coloque os rolinhos numa travessa untada com margarina e,
leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 20 minutos,
ou até que fique douradinho.
Ingredientes puré:
- 600 gr. abóbora
- 60 ml. leite
- 1 noz de manteiga
- sal, pimenta preta e noz moscada
Preparação:
1. Numa panela coloque a abóbora partida, os restantes ingredientes e deixe cozer
em lume brando, aproximadamente 20/25 minutos, se necessário deixe mais alguns minutos.
Por último, rectifique os temperos e triture com a varinha.
Ingredientes:
- 600 gr. bife de novilho (altura de 2 cm)
- 6 vieiras
- flor de sal com oregãos e pimenta preta
- tomilho limão
- pimenta rosa
Preparação:
1. Tempere os bifes (cortei cada um, com cerca de 200 gr.) e as vieiras,
com a flor de sal, a pimenta preta e o tomilho limão, de ambos os lados.
Leve a grelhar cerca de 2 minutos, vire e grelhe mais 2 minutos.
2 Num prato, coloque o puré de abóbora, disponha os bifes, as vieiras,
os rolinhos, polvilhe com o tomilho limão, a pimenta rosa e sirva.
Bom Apetite!
Original, inovador e tem uma apresentação fantástica! Por isso só posso dizer que é uma excelente participação!
ResponderEliminarBeijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
E que bela participação a tua!
ResponderEliminarEsse puré está divinal, ficou com uma cor linda, para não falar na conjugação do resto do pratinho!
Simplesmente maravilho!
Beijinho e Bom Fim de Semana!
Cláudia L.
Tem um aspecto fantástico
ResponderEliminarOlá...
ResponderEliminarQue maravilha :).... Adorei a tua sugestão ;)... Boa sorte :D...
Beijocas
Leonor
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Gostei da receita e apresentação esta perfeita.
ResponderEliminarBoa sorte.
bjs
Gostei bastante da tua sugestão, que boa combinação!
ResponderEliminarQuantas delícias num só prato, tudo perfeito!
ResponderEliminarBeijos, bom fds ♥
Mas que delicioso deve ter ficado!
ResponderEliminarQue delicia Sandra.
ResponderEliminarVou levar a receita.
Bjs
Ola,
ResponderEliminarVim conhecer o teu blogue e adorei, já me tornei seguidora.
Esta receita está fantastica e vou faze-la assim que tiver oportunidade.
beijinhos
Ana Aparício
cozinhacompaixao.blogspot.pt
Que apresentação soberba!
ResponderEliminarKiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html