Cupcakes de Limão e Caramelo

Olá!

A minha cozinha tem estado em lume muitoooooo...brando!!!

O tempo tem sido muito escasso para me poder dedicar mais ao meu recanto, conto voltar em força nos próximos dias...
Até lá, deixo-vos uma receita de cupcakes que preparei para o aniversário do sobrinho!

Ficaram super fofos e verdadeiramente deliciosos, posso mesmo dizer que foi dos melhores que fiz até hoje.

E escusado será dizer que desapareceram num abrir e fechar de olhos, a pequenada adorou!! 

Ingredientes para cerca de 12 unidades:

• 3 ovos
• 150 gr. açúcar
• 175 gr. farinha
• 1 colher de sopa de caramelo
• raspa de 1 limão
• 100 ml. óleo
• 50 ml. leite
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
• 400 ml. natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• corante azul

vai precisar de:  forminhas de papel

Preparação:

1. Coloque no copo o açúcar, a raspa de limão e pulverize durante 15 segundos, vel. 9.

2. De seguida, acrescente os ovos, o leite, o óleo, o caramelo e programe 2 minutos, vel. 5.

3. Incorpore a farinha, o bicabornato e programe 20 segundos, vel. 3.

4. Coloque as forminhas de papel, dentro das formas dos queques.

Distribua o preparado sobre as formas (não encha demasiado, cerca de 3/4)

e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 20 minutos.

5. Bata as natas com o açúcar até ficar em chantilly, deite umas gotinhas de corante azul

e decore os cupcakes a gosto!

Bom Apetite!