sexta-feira, 5 de abril de 2013

Pasteis de Bacalhau


Pasteis de Bacalhau, um clássico da gastronomia portuguesa!!
Muito apreciados cá em casa sem dúvida, para acompanhar o marido escolhe um arrozinho de tomate, 
já eu escolho uma boa salada russa!! 





A receita não é novidade AQUI no meu recanto, mas desta vez confecionei os pasteis com os Lombos de Bacalhau do Atlântico 
da Pescanova, acabando por conferir um gostinho bem especial e saboroso!!

Beijinho e desejos de um excelente fim de semana para todos!! 


Fonte da receita: SI
Ingredientes:

  • 600 gr. Bacalhau demolhado
  • 800 gr. batatas
  • 3 a 4 ovos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de Alho
  • 1 dl. azeite
  • Salsa picada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal grosso q.b.
  • Azeite q.b.
  • Noz-Moscada q.b.
  • Óleo para fritar



Preparação:

Coza as batatas em água temperada com sal durante 30 minutos;
Em outra panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos;
Depois do bacalhau cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer. Retire a pele e as espinhas e desfie-o;
Numa frigideira leve o azeite ao lume com os alhos, a cebola e deixe refogar ligueiramente, apenas para alourar sem queimar;
Passado 10 minutos junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, até o bacalhau ficar completamente desfiado;
Mexa de vez em quando para ajudar o bacalhau a desfiar;
Passado 5 minutos com o bacalhau refogado e desfeito apague o lume;
Depois de cozidas retire as batatas e faça puré;
Junte o bacalhau e a salsa ao puré, tempere com a pimenta e a noz moscada e misture tudo muito bem;
Junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem;
Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os pasteis não fiquem moles;
Passe duas colheres por azeite e reitre uma colher de massa, passe a massa de colher em colher até que fique com o formato do pastel de bacalhau;
Frite em óleo bem quente. Vire os pasteis para que fritem de ambos os lados;
Depois de fritos, coloque-os num prato sobre um papel absorvente e estão prontos a servir.

Bom Apetite!

22 comentários:

  1. Que pasteis de bacalhau tão apetitosos, até me deu saudades :)
    beijinhos e um bom fim de semana :)

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  2. Já é a segunda vez hoje que vejo bolinhos de bacalhau dos caseirinhos e bons! Será um sinal?

    Beijinhos!

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  3. Aqui na minha zona chamamos bolinhos de bacalhau
    Gosto muito.
    Os teus têm um aspeto delicioso.
    Bjs

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  4. Olá...
    Que aspecto magnifico ;).... Eu também gosto acompanhado com arroz de tomate :).... Adorei a tua sugestão e apresentação que está de 5 ***** :D..... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Os pastéis de bacalhau são mesmo típicos da nossa gastronomia e eu gosto bastante! Os teus ficaram com um aspecto fabuloso!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  6. Mmmm pastéis de bacalhau, tão bom! :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

    Passatempo a decorrer no meu blog! Podes ver aqui:
    http://omeubemestar.blogspot.com/2013/04/500-seguidores-e-um-desafio-vegetariano.html

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  7. Umm, todo lo que esté elaborado con bacalao me encanta!

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  8. Adoro pastéis de bacalhau!

    Beijinhos**

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  9. Um petisco tradicional, que sabe sempre bem, os teus ficaram lindos e apetecíveis.
    Beijocas

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  10. Adoro pasteis de bacalhau e estes estão fabulosos...
    Bjs

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  11. Ficaram lindos e apetitosos :)
    Beijinhos

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  12. Eu acompanho o teu marido, gosto mais de comer com arroz de tomate :)

    Beijos

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  13. Ficaram tão lindos,eu adoro.
    bjs

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  14. Adoro pasteis de bacalhau! Os teus ficaram focinhos e bem saquinhos! Excelente receita!

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  15. Sandra, os pastéis de bacalhau estão muito apetitosos!

    Boa noite!

    http://eassimsaoosdias.blogspot.pt/

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  16. Que delícia já queria um agora
    beijos

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  17. Adoro pastéis de bacalhau!! os teus estão uma verdadeira perfeição :)

    beijinhos

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  18. Uma delícia que cá apreciamos bastante. Tá apetitoso demais! Beijinhos e ótima semana.

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  19. Estão muito bonitos e gordinhos, uma delicia!

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  20. Menina! Que maravilha esses pastéis! As fotos ficaram lindas, de dar água na boca. Adorei. bj.

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  21. Ficaram muito bonitos e douradinhos! Simplesmente deliciosos :)

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho