Pasteis de Bacalhau, um clássico da gastronomia portuguesa!!
Muito apreciados cá em casa sem dúvida, para acompanhar o marido escolhe um arrozinho de tomate,
já eu escolho uma boa salada russa!!
A receita não é novidade AQUI no meu recanto, mas desta vez confecionei os pasteis com os Lombos de Bacalhau do Atlântico
da Pescanova, acabando por conferir um gostinho bem especial e saboroso!!
da Pescanova, acabando por conferir um gostinho bem especial e saboroso!!
Beijinho e desejos de um excelente fim de semana para todos!!
Fonte da receita: SI
Ingredientes:
- 600 gr. Bacalhau demolhado
- 800 gr. batatas
- 3 a 4 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de Alho
- 1 dl. azeite
- Salsa picada q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal grosso q.b.
- Azeite q.b.
- Noz-Moscada q.b.
- Óleo para fritar
Preparação:
Coza as batatas em água temperada com sal durante 30 minutos;
Em outra panela com água, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos;
Depois do bacalhau cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer. Retire a pele e as espinhas e desfie-o;
Numa frigideira leve o azeite ao lume com os alhos, a cebola e deixe refogar ligueiramente, apenas para alourar sem queimar;
Passado 10 minutos junte o bacalhau e deixe refogar lentamente, até o bacalhau ficar completamente desfiado;
Mexa de vez em quando para ajudar o bacalhau a desfiar;
Passado 5 minutos com o bacalhau refogado e desfeito apague o lume;
Depois de cozidas retire as batatas e faça puré;
Junte o bacalhau e a salsa ao puré, tempere com a pimenta e a noz moscada e misture tudo muito bem;
Junte um ovo de cada vez ao bacalhau e mexa tudo muito bem;
Esta massa deve ficar bem ligada e consistente para que os pasteis não fiquem moles;
Passe duas colheres por azeite e reitre uma colher de massa, passe a massa de colher em colher até que fique com o formato do pastel de bacalhau;
Frite em óleo bem quente. Vire os pasteis para que fritem de ambos os lados;
Depois de fritos, coloque-os num prato sobre um papel absorvente e estão prontos a servir.
Bom Apetite!
Bom Apetite!
Que pasteis de bacalhau tão apetitosos, até me deu saudades :)
ResponderEliminarbeijinhos e um bom fim de semana :)
Já é a segunda vez hoje que vejo bolinhos de bacalhau dos caseirinhos e bons! Será um sinal?
ResponderEliminarBeijinhos!
Aqui na minha zona chamamos bolinhos de bacalhau
ResponderEliminarGosto muito.
Os teus têm um aspeto delicioso.
Bjs
Olá...
ResponderEliminarQue aspecto magnifico ;).... Eu também gosto acompanhado com arroz de tomate :).... Adorei a tua sugestão e apresentação que está de 5 ***** :D..... Beijocas...
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
Os pastéis de bacalhau são mesmo típicos da nossa gastronomia e eu gosto bastante! Os teus ficaram com um aspecto fabuloso!
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana
Paula
Mmmm pastéis de bacalhau, tão bom! :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D
Passatempo a decorrer no meu blog! Podes ver aqui:
http://omeubemestar.blogspot.com/2013/04/500-seguidores-e-um-desafio-vegetariano.html
Umm, todo lo que esté elaborado con bacalao me encanta!
ResponderEliminarAdoro pastéis de bacalhau!
ResponderEliminarBeijinhos**
Um petisco tradicional, que sabe sempre bem, os teus ficaram lindos e apetecíveis.
ResponderEliminarBeijocas
Adoro pasteis de bacalhau e estes estão fabulosos...
ResponderEliminarBjs
Ficaram lindos e apetitosos :)
ResponderEliminarBeijinhos
Eu acompanho o teu marido, gosto mais de comer com arroz de tomate :)
ResponderEliminarBeijos
Ficaram tão lindos,eu adoro.
ResponderEliminarbjs
Adoro pasteis de bacalhau! Os teus ficaram focinhos e bem saquinhos! Excelente receita!
ResponderEliminarSandra, os pastéis de bacalhau estão muito apetitosos!
ResponderEliminarBoa noite!
http://eassimsaoosdias.blogspot.pt/
Que delícia já queria um agora
ResponderEliminarbeijos
Adoro pastéis de bacalhau!! os teus estão uma verdadeira perfeição :)
ResponderEliminarbeijinhos
Uma delícia que cá apreciamos bastante. Tá apetitoso demais! Beijinhos e ótima semana.
ResponderEliminarEstão muito bonitos e gordinhos, uma delicia!
ResponderEliminarMenina! Que maravilha esses pastéis! As fotos ficaram lindas, de dar água na boca. Adorei. bj.
ResponderEliminarGosto tanto!!
ResponderEliminarFicaram muito bonitos e douradinhos! Simplesmente deliciosos :)
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