quinta-feira, 18 de abril de 2013

Arroz à Valenciana


Bom dia a todos!
Os dias passam de uma forma alucinante, as refeições querem-se rápidas, mas outros dias há que temos de elaborar algo mais complexo para a visita da familia. Pois bem, foi assim que nasceu este prato, uma refeição bastante apreciada cá em casa. Um prato bem típico da nossa gastronomia portuguesa. Olhando para a lista de ingredientes parece uma refeição difícil de preparar mas não, é de simples confeção e o resultado fica bem saboroso. Aproveitei para experimentar o arroz aromático bom sucesso e agradou-me imenso, torna-se bastante agradável, um casamento perfeito!


Ingredientes:

  • 1 frango (cortado em pedaços pequenos)
  • 300 gr de carne de porco (cortada em cubos pequenos)
  • 1 lata de salsichas
  • 1/2 chouriço
  • 10 camarões grandes
  • 300 gr. miolo de camarão
  • 350 gr. amêijoas (usei congeladas)
  • 400 gr.lulas
  • 350 gr. de Arroz Aromático Bom Sucesso 
  • 250 gr de ervilhas (usei congeladas) 
  • 1 pimento vermelho    
  • 1 cenoura
  • 1 colher de chá de açafrão   
  • 1 fio de azeite  
  • 1 cebola picada   
  • 3 dentes de alho 
  • 1 caldo de carne
  • salsa picada
  • 1 folha de louro
  • piri-piri
  • sal  
Preparação:

1. Num tacho largo deite o azeite, a cebola, os dentes de alho, o frango,
a carne de porco, o chouriço cortado em rodelas, deixe alourar e regue com o vinho branco.

2. Entretanto coza os 10 camarões  em água com sal, piripiri e o louro (cerca de 1 litro),
retire e reserve a água.

3. Vá juntando aos poucos a água da cozedura do camarão ao frango, 
adicione o caldo de carne, tempere com sal, acrescente as ervilhas,
a cenoura cortada em rodelas,os pimentos cortados em tirinhas,
as lulas em rodelas e as amêijoas.

4. Assim que começar a ferver, acrescente o arroz e deixe cozer,
aproximadamente 7 minutos. (se necessário acrescente mais água)

5 De seguida, junte o miolo de camarão, as salsichas cortadas em rodelas,
retifique os temperos e deixe acabar de cozer.

6. Por último, acrescente os camarões inteiros, polvilhe com a salsa picada e sirva.

Bom Apetite!

21 comentários:

  1. Tão bom...
    beijinhos e um bom dia :)

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  2. Ficou perfeito e super delicioso, com toda a certeza.
    Beijocas

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  3. O arroz fioou mesmo apetitoso e é tão bom!

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  4. Que bonito ficou, irei fazer de certeza.
    Kiss, Susana

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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  5. Adoro e está tão lindo e apetitoso!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  6. Gosto muito de arroz à valenciana :)

    Beijinhos e tem uma boa tarde :D

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  7. Huuuuuuuummmmmmmmmm!!!!!
    Sempre que dou uma espiadinha em seu blog, fico com “água na boca” com todas as delicias que vejo :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil).
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com
     

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  8. Tinha bom aspeto. Eu adoro, mas nao uso marisco, nem os pimentos faço só com carnes e substituo as salsichas de lata por salsichas frescas e adiciono uma pitada de açafrão. Beijinhos

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  9. Minha querida adoro este prato e a tua versão ficou divinal!
    Uma cor maravilhosa!!!

    Beijinho
    Cláudia L.

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  10. Sandra, ficou tão apetitoso!

    Beijinhos!

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  11. Olá...
    Que excelente aspecto ;).... Já vou levar o meu prato :)..... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  12. Este arroz está de dar água na boca! Maravilha!!!!

    Bjs

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  13. Adoro este prato, já não como há muito mas a vontade ficou ao ver este post.

    Beijinhos,

    http://Thatcakesweet.blogspot.pt

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  14. Sandrinha, adorei esse arroz a Valenciana, não conhecia a receita, o aspecto está fabuloso, ficou bem suculento, rico em ingredientes e não tenho dúvidas que muito saboroso. Adorei. Beijinhos

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  15. Adoro e á muito que não faço.
    O teu ficou uma maravilha.
    bjs

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  16. Que aspeto delicioso, vou agarrar um grafinho :)

    Beijos

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  17. Ficou simplesmente lindo! Que perfeição!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  18. Gosto muito de arroz a valenciana o teu ficou perfeito (=

    Beijinhos

    Tenta partici par que está a decorrer na escolha de ingrediente querida

    http://prazeressaudaveis.blogspot.pt

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho