Arroz à Valenciana

Bom dia a todos!

Os dias passam de uma forma alucinante, as refeições querem-se rápidas, mas outros dias há que temos de elaborar algo mais complexo para a visita da familia. Pois bem, foi assim que nasceu este prato, uma refeição bastante apreciada cá em casa. Um prato bem típico da nossa gastronomia portuguesa. Olhando para a lista de ingredientes parece uma refeição difícil de preparar mas não, é de simples confeção e o resultado fica bem saboroso. Aproveitei para experimentar o arroz aromático bom sucesso e agradou-me imenso, torna-se bastante agradável, um casamento perfeito!

Ingredientes:

• 1 frango (cortado em pedaços pequenos)
• 300 gr de carne de porco (cortada em cubos pequenos)
• 1 lata de salsichas
• 1/2 chouriço
• 10 camarões grandes
• 300 gr. miolo de camarão
• 350 gr. amêijoas (usei congeladas)
• 400 gr.lulas
• 350 gr. de Arroz Aromático Bom Sucesso 
• 250 gr de ervilhas (usei congeladas) 
• 1 pimento vermelho    
• 1 cenoura
• 1 colher de chá de açafrão   
• 1 fio de azeite  
• 1 cebola picada   
• 3 dentes de alho 
• 1 caldo de carne
• salsa picada
• 1 folha de louro
• piri-piri
• sal  

Preparação:

1. Num tacho largo deite o azeite, a cebola, os dentes de alho, o frango,

a carne de porco, o chouriço cortado em rodelas, deixe alourar e regue com o vinho branco.

2. Entretanto coza os 10 camarões  em água com sal, piripiri e o louro (cerca de 1 litro),

retire e reserve a água.

3. Vá juntando aos poucos a água da cozedura do camarão ao frango, 

adicione o caldo de carne, tempere com sal, acrescente as ervilhas,

a cenoura cortada em rodelas,os pimentos cortados em tirinhas,

as lulas em rodelas e as amêijoas.

4. Assim que começar a ferver, acrescente o arroz e deixe cozer,

aproximadamente 7 minutos. (se necessário acrescente mais água)

5 De seguida, junte o miolo de camarão, as salsichas cortadas em rodelas,

retifique os temperos e deixe acabar de cozer.

6. Por último, acrescente os camarões inteiros, polvilhe com a salsa picada e sirva.

Bom Apetite!