Bacalhau com Natas e Batata Doce

Olá meus amigos!

Hoje dou abertura a mais uma deliciosa semana com um prato que dispensa apresentações, o nosso tão tradicional Bacalhau com natas. Contudo resolvi "fugir"ao método tão típico de preparar este prato e substitui as ditas batatas "normais" por batata doce. O resultado ficou excelente, bem cremoso e com um sabor irresistível. Os lombos de bacalhau da Pescanova são bem saborosos, com a quantidade de sal sempre muito equilibrada, sempre no ponto certo! 

Acompanhei com salada de rúcula e tomate cherry!

Desejos de uma excelente semana para todos!

Ingredientes:

• 4 Lombos de Bacalhau do Atlântico da Pescanova (2 embalagens)
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picadios
• 1 fio de azeite
• 600 gr. batata doce
• 600 ml. de molho bechamel
• 100 gr. cenoura ralada
• 400 ml. natas
• queijo mozzarella ralado q.b.
• sal e pimenta q.b.
• noz moscada e alho em pó q.b.

Preparação:

1. Comece por cortar as batatas em cubinhos, frite-as em óleo abundante, tempere com um pouco de sal e reserve. 

2. Numa frigideira faça o refogado com o azeite, as cebolas e os alhos.

3. De seguida, junte o bacalhau lascado sem pele nem espinhas, acrescente a cenoura ralada e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

4. Deite as batatas numa tigela, por cima disponha a mistura do bacalhau, regue com o molho bechamel, 

as natas, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada, o alho em pó e envolva tudo muito bem.

5. Verta tudo para uma travessa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC,

 aproximadamente 30/35 minutos ou até que fique bem douradinho.

Bom Apetite!