Alheira Envolta em Massa Quebrada

 

Cá em casa gostamos muito de alheira, no entanto não é muito comum cozinhar derivado aos elevados valores calóricos que contém. Num destes dias andava nas compras com o marido e quando olho para o lado, lá estava o marido a observar a prateleira da charcutaria, quando nisto pega numa embalagem de alheira e me pergunta...porque nunca cozinhas alheira?? Pois bem, lá foi parar a dita embalagem ao carrinho das compras...Optei por usar uma cobertura de massa quebrada para evitar a fritura e tornar a refeição um pouco mais saudável...aqui fica a minha sugestão de hoje.

Acompanhei com arroz de espinafres com cogumelos e salada gourmet!

Tenham uma excelente 5ª feira!

 

 

Sobrou-me uns pedaços de massa quebrada que muito rapidamente aproveitei,

e fiz uma espécie de salgadinhos mistos, com queijo e fiambre!

Ficaram ótimos para o nosso lanche :)

 

 

Ingredientes:

• 1 alheira
• 1 embalagem de massa quebrada
• 1 gema de ovo
• oregãos
• 1 medida de arroz
• 2 medidas de água
• 1 fio de azeite
• 1 caldo de galinha
• 150 gr. folhas de espinafres
• 1 lata de cogumelos pequena
• sal q.b.

Prepare a alheira:

 

1. Retire a pele da alheira e coloque-a sobre a placa de massa quebrada.

De seguida, envolva a massa quebrada sobre a alheira fechando bem,

pincele com o ovo, polvilhe com os oregãos e leve ao forno pré-aquecido

nos 180ºC, aproximadamente 25/30 minutos.

 

Prepare o arroz:

 

1. Num tachinho deite um fio de azeite, acrescente o arroz e deixe fritar ligeiramente,

adicione a água, o caldo de galinha, tempere com sal e deixe cozer durante 12 minutos.

A meio da cozedura acrescente as folhas de espinafres e os cogumelos.

Assim que estiver cozido, apague o lume e sirva acompanhado com a alheira.

 

Bom Apetite!

 

 

...e assim começa a Primavera!!