terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Magret de Pato Tropical e um Risotto de Espinafres e Queijo Brie


Olá!
Hoje trago-vos uma sugestão bem saborosa!
A receita do Magret de Pato não é novidade por aqui, mas desta vez não fiz no forno!
Fiz vários golpes na pele do pato e coloquei numa frigideira com a pele virada para baixo
(sem gorduras), deixei fritar bem até que a pele ficasse com um tom bem douradinho,
depois virei e fritei a carne por apenas 3 minutos.
Substitui o whisky por vinho do porto.

Ficou tão apetitosa esta carne, super macia e tenrinha.
O contraste do doce com a salgado combinam super bem, cá em casa adoramos este prato!
Quem me vem seguindo sabe bem da minha perdição por risotto, adorooo!!
Ficou simplesmente delicioso a acompanhar esta bela carne,
super cremoso e com um gostinho especial ... tão bom!!

 
 
 
Ingredientes Magret de Pato:
  • 1 peito de pato
  • 1 maçã
  • 6 morangos
  • sumo de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de (chá rooibos)
  • 1 cálice de whisky (pode substituir por vinho do porto)
  • sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Comece por temperar o pato com o sal, a pimenta preta e leve a assar numa travessa
com a pele do pato virada para cima, nos 180ºC, aproximadamente 15/20 minutos.
(O pato assa na própria gordura)

2. Entretanto numa panela, coloque o sumo de laranja, o açúcar e deixe ferver
até ganhar consistência, junte a maçã e os morangos cortados em pedaços,
acrescente o chá rooibos e o cálice de whisky ou vinho do porto e deixe cozinhar
até que o molho fique cremoso.

3. De seguida, corte o pato em tiras finas, coloque-o numa travessa,
regue com o molho e sirva!!

Bom Apetite!

 
Ingredientes Risotto de Espinafres e Queijo Brie:
  • 1 chávena de chá de  arroz arbóreo
  • 150 gr. folhas espinafres (aproximadamente)
  • 50 gr. queijo brie
  • 1/2 cebola
  • 1 fio de azeite
  • sal q.b.
  • caldo de galinha
Preparação:
 
1. Num tachinho, coloque a cebola picada, regue com um fio de azeite
e deixe refogar ligeiramente.
 
2. Acrescente o arroz, o caldo de galinha e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar até metade.
 
3. Junte os espinafres e vá acrescentando a água aos poucos, para que arroz fique cremoso.
Tempere com sal.
 
4. Assim que o arroz esteja quase cozido, junte o queijo brie e mexa até derreter bem.
 
5. Apague o lume e sirva de imediato.
Bom Apetite!

 
Beijinho e tenham uma excelente 3ª feira!


23 comentários:

  1. Olá, Sandra!
    Delicioso ;).... Adorei :)... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Uma mistura de sabores certamente deliciosa!

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  3. Mas que delícia, não conhecia magret de pato, mas a foto promete.

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  4. Eu também gosto muito de juntar doce com salgado :D E esse pato deixou-me mesmo a salivar! :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  5. Excelente receita! Delicioso!
    beijinhos
    Lena

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  6. Eu hoje também estou a cozinhar pato :)
    Esta refeição combina ingredientes muito bem escolhidos,gostei muito!
    Beijinhos

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  7. Que maravilha...nem sei se prefiro o pato se prefiro o risotto...
    beijinhos

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  8. SAndra este risoto ficou uma verdadeira perdição... hum... vou ter que provar.
    bjo

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  9. O prato tem excelente apresentação! Fico curiosa para experimentar! Nunca preparei risotto! Mas, ainda vou a tempo! :)
    Beijinho

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  10. Tão bom Sandra, a carne ficou linda!

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  11. Sandra a primeira vez que comi risotto, e o fiz, foi ha uma semana! E fiquei encantada! E agora ao ver este, ja me voltou a aguçar o apetite!!
    Delicioso!!!
    Beijinho

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  12. Hummm...esta com uma cara maravilhosa esse teu pato. delicia.

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  13. Este magret de pato está com um ar mesmo a pedi-las! ... :-) Que delícia!

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  14. Este teu risotto ficou uma maravilha!

    beijinhos

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  15. Olá Sandra!
    Magret de pato com risotto já é uma delicia e com
    os restantes ingredientes deve ter ficado divino!
    Beijinho

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  16. Adoro risotto e pato, este prato para mim é uma delicia :) Ficou lindo.

    beijinhos,
    Joana

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  17. Que delicia de receita, deve ter ficado mesmo muito bom.
    bjs

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  18. Delicioso me gusta como te ha quedado besos

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  19. que deliciosa proposta.
    beijinhos

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  20. Olá Sandra,

    Cá em casa fazemos o magret de pato na frigideira e ADORAMOS ... muito bom

    Continuação de um excelente dia
    Paula

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  21. Sandrinha,
    Adoro tudo, desde os ingredientes utilizados para o pato, que lhe devem ter dado um sabor e aroma magníficos, passando pelo fabuloso e cremoso risotto que, com os espinafres e queijo brie, devia estar divino!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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Olá a todos!
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Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho