Magret de Pato Tropical e um Risotto de Espinafres e Queijo Brie

Olá!
Hoje trago-vos uma sugestão bem saborosa!
A receita do Magret de Pato não é novidade por aqui, mas desta vez não fiz no forno!
Fiz vários golpes na pele do pato e coloquei numa frigideira com a pele virada para baixo
(sem gorduras), deixei fritar bem até que a pele ficasse com um tom bem douradinho,
depois virei e fritei a carne por apenas 3 minutos.
Substitui o whisky por vinho do porto.

Ficou tão apetitosa esta carne, super macia e tenrinha.
O contraste do doce com a salgado combinam super bem, cá em casa adoramos este prato!
Quem me vem seguindo sabe bem da minha perdição por risotto, adorooo!!
Ficou simplesmente delicioso a acompanhar esta bela carne,
super cremoso e com um gostinho especial ... tão bom!!

 

 

 

Ingredientes Magret de Pato:

• 1 peito de pato
• 1 maçã
• 6 morangos
• sumo de 2 laranjas
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de (chá rooibos)
• 1 cálice de whisky (pode substituir por vinho do porto)
• sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Comece por temperar o pato com o sal, a pimenta preta e leve a assar numa travessa

com a pele do pato virada para cima, nos 180ºC, aproximadamente 15/20 minutos.

(O pato assa na própria gordura)

2. Entretanto numa panela, coloque o sumo de laranja, o açúcar e deixe ferver

até ganhar consistência, junte a maçã e os morangos cortados em pedaços,

acrescente o chá rooibos e o cálice de whisky ou vinho do porto e deixe cozinhar

até que o molho fique cremoso.

3. De seguida, corte o pato em tiras finas, coloque-o numa travessa,

regue com o molho e sirva!!

Bom Apetite!

 

Ingredientes Risotto de Espinafres e Queijo Brie:

• 1 chávena de chá de  arroz arbóreo
• 150 gr. folhas espinafres (aproximadamente)
• 50 gr. queijo brie
• 1/2 cebola
• 1 fio de azeite
• sal q.b.
• caldo de galinha

Preparação:

 

1. Num tachinho, coloque a cebola picada, regue com um fio de azeite

e deixe refogar ligeiramente.

 

2. Acrescente o arroz, o caldo de galinha e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.

Adicione o vinho branco e deixe evaporar até metade.

 

3. Junte os espinafres e vá acrescentando a água aos poucos, para que arroz fique cremoso.

Tempere com sal.

 

4. Assim que o arroz esteja quase cozido, junte o queijo brie e mexa até derreter bem.

 

5. Apague o lume e sirva de imediato.

Bom Apetite!

 

Beijinho e tenham uma excelente 3ª feira!