sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

Empadão de Bacalhau

 
Olá queridos Amigos!
Agradeço a todos pelas mensagens sempre tão carinhosas aqui deixadas no meu recanto!
Por falta de tempo não tenho visitado os vossos cantinhos o que me deixa muito triste...
Espero durante os próximos dias vir ver as novidades que por aqui circulam,
pois já tenho imensas saudades!
 
Hoje deixo-vos uma sugestão muito fácil de fazer e bem saborosa,
um empadão de bacalhau que por sinal foi do agrado de todos cá casa,
uma verdadeira delicia!
 
Um beijinho, tenham uma linda 6ª feira e um delicioso fim de semana!




Ingredientes:
  • 1 kg. batatas
  • 2 cebolas
  • 1 tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate 
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl. vinho branco
  • 2 colheres de sobremesa de salsa picada
  • 2 gemas de ovo
  • leite q.b.
  • becel líquida q.b.
  • sal, pimenta q.b.
  • alho em pó, noz moscada q.b.

 
Preparação:

1. Coza os lombos de bacalhau em água fervente, retire da água e deixe arrefecer. 
Desfie, retirando as espinhas, reserve. 

2. Entretanto, coza as batatas em água temperada com um pouco de sal.
Reduza as batatas a puré e vá juntando o leite até obter a consistência desejada,
acrescente a becel líquida, tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada e o alho em pó.

3. Numa frigideira deite um fio de becel, junte a cebola cortada em meias luas,
os dentes de alho, o tomate pelado cortado em cubinhos e a polpa de tomate,
tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe refogar ligeiramente,
acrescente o vinho branco e a salsa picada, deixe cozinhar cerca de 5 minutos
ou até reduzir o vinho branco para metade.
Adicione o bacalhau desfiado, envolva tudo muito bem e apague o lume.

4. De seguida, num tabuleiro de ir ao forno regue com um fio de becel líquida,
disponha metade do puré de batata, por cima coloque a mistura do bacalhau,
finalize com o restante puré de batata, pincele com as gemas de ovo
e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC, aproximadamente 30/35 minutos.

Bom Apetite!

16 comentários:

  1. Ficou com um óptimo aspecto esse bacalhau :D Gosto muito de empadão, é um prato tão reconfortante! :)

    Beijinhos e tem um óptimo dia! :D

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  2. Sandra, bela receita! O empadão ficou bonito e apetitoso.
    Esta receitinha com batata ficaria muito bem na nossa BC Comer bem para viver melhor. O legume do mês é a batata!
    Se quiser deixar o link da sua receita, é só passar lá no blog.
    Beijo

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  3. Está um empadão muito convidativo!

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  4. Que lindo empadão! Gosto tanto de bacalhau, mas nunca experimentei fazer um empadão... Vou levar esta receita comigo.
    Beijinhos e um excelente fim de semana
    Paula

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  5. Wow! Tiene una pinta tremenda! Las fotos lo dicen todo... Lo probare así!

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  6. Olá Sandra,
    Adoro empadão de bacalhau e este está mesmo com óptimo aspecto!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  7. Adoro bacalhau e este empadão ficou com um aspecto super delicioso :) Excelente sugestão!

    Beijinhos,
    Joana

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  8. Gosto tanto de bacalhau! Mais uma das 1001 formas deliciosas de confecionar este belo peixe! Bela sugestão!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Olha que aspecto delicioso! Adoro empadão, mas nunca me lembrei de fazer com bacalhau! Que aspecto delicioso!

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  10. Tão bom! adoro bacalhau, e esta é uma óptima sugestão! :)

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  11. Mais uma receita fantastica de bacalhau! bjks

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  12. Adorei esta sugestao de fazer empadao com bacalhau,ja esta na minha lista...
    beijinho

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  13. Olá Sandra, ficou com um aspecto delicioso.
    Nunca experimentei fazer empadão de bacalhau, já fiz lasanha e gostei muito.
    Como adoro empadão de peixe, acho que de bacalhau deve ser super saboroso também :)

    Beijinhos
    Bons cozinhados *

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  14. Muito bom este empadão.. Acho que deve estar perfeito :)
    beijinhos

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  15. Olá Sandra :)
    Adorei o teu empadão...Que belo aspecto!
    Deve ser uma delícia, a ver se experimento!
    Bjinhooos

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho