Bola Rápida de Carnes

Muito bom dia!!

O recanto da querida Duxa - Cozinha da Duxa em parceria com a Memória Lusa lançou um desafio que consiste em elaborar uma receita com sabores e inspirações bem portuguesas! Um passatempo que achei logo muito interessante, dai...aqui fica a minha participação com esta receita tão tradicionalmente portuguesa!!

A receita é bem prática de fazer, de todas as bolas de carnes que tenho feito, esta receita foi das que me saiu melhor.
Super fofa e tão deliciosa que desapareceu num abrir e fechar de olhos!!

As bolas são uma espécie de pão de massa fofa que podem ter várias variantes, como por exemplo as carnes como o presunto, chouriço, fiambre, salpicão, leitão, carne assada, frango, paio, ou ainda outros ingredientes como o bacalhau, sardinha, etc...sendo que a mais tradicional é feita à base de carne!

Podem ser consumidas como entrada, petisco, lanche ou ainda como uma refeição bem ligeira.
Confesso que esta não escapou a nenhuma delas, para mal dos meus pecados...:)))

Ingredientes:

• 500 gr. farinha
• 1 colher de sobremesa (bem cheia) de fermento em pó Royal
• 4 ovos
• 300 ml. leite
• 150 ml. óleo
• pitada de sal
• 200 gr. paio
• 200 gr. chourição alentejano
• 250 gr. leitão assado e desfiado
• margarina p/ untar
• farinha p/ polvilhar

Preparação na bimby:

1. Coloque no copo os ovos, o leite, o óleo e programe 2 min., temp., 37, vel.2.

2. Entretanto corte as carnes em quadrados pequenos.

3. De seguida, acrescente a farinha, o fermento, tempere com sal e programe, 10 seg., vel. 6/7.

4. Acrescente as carnes e com a ajuda da colher envolva tudo muito bem.

5. Deite o preparado numa travessa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha
e leve ao forno, pré-aquecido nos 180ºC aproximadamente 30/35 minutos.

Preparação tradicional:

1. Aqueça ligeiramente o leite. Numa tigela deite os ovos, o leite, o óleo e bata tudo muito bem.

3. Acrescente a farinha, o fermento, tempere com o sal e bata tudo durante 2 minutos.

4. Envolva as carnes e leve ao forno, com indicado em cima!

Bom Apetite!