terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Peito de Frango Recheado com Maçã e um Risotto de Cogumelos e Queijo Brie

Olá a todos!
Em primeiro lugar agradeço desde já todos as mensagens deixadas aqui no blog, os mails que me foram enviados e mensagens que recebi através do FB a desejarem boas festas e um próspero ano novo!! Obrigada pelas vossas mensagens e desejo a todos que este ano de 2013 traga muitas mudanças, alegrias e que todos os nossos sonhos se realizem!!
  

E para começar mais uma temporada de muitas surpresas hoje trago não uma...
mas duas receitas bem práticas de fazer, super económicas e bastante saborosas!


Cá em casa somos grandes apreciadores de frango, eu principalmente gosto imenso de combinar  o salgado com o doce e nesta receita resolvi combinar um delicioso e suculento peito de frango com maçã. E como sou igualmente muito apreciadora de comida italiana, acompanhei este prato com um risotto de cogumelos e queijo brie, ficou bastante cremoso e com um sabor bem apurado, resultado...um casamento perfeito!!


Peito de Frango Recheado com Maçã

Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 peito de frango
  • 1/2 maçã
  • sumo de 1 laranja
  • 1 colher de sopa de vaqueiro com alho
  • azeite e cebolinho (usei 2 couvetes que havia congelado, conforme foto por baixo)
  • sal e pimenta
  • sumo de 1/2 limão
  • folhas de manjericão


Preparação:

1. Faça um corte ao longo do peito de frango sem o separar, tempere por dentro e por fora com o sal, a pimenta, o sumo de limão e as folhas de manjericão.

2. De seguida, corte a maçã em cubinhos pequenos e regue com gotas de sumo de limão, recheie o frango e feche com a ajuda de palitos ou ate com fio.

3. Numa travessa, coloque a vaqueiro com alho, as duas couvetes de azeite e cebolinho, disponha o peito de frango, regue com o sumo de laranja e leve ao forno nos 180ºC, aproximadamente 30/35 minutos. 
Vá regando o frango (se necessário junte um pouco de sal ao suco do frango).



Risotto de Cogumelos e Queijo Brie

Ingredientes:
  • 1 chávena de chá de arroz arbóreo
  • 1 dl. vinho branco
  • 1 dente de alho
  • 125 gr. cogumelos frescos
  • 1 caldo de galinha
  • 2 fatias de queijo brie (a gosto)
  • 1 fio de azeite
  • sal
Preparação:

1. Numa panela deite um fio de azeite, o alho picado, o arroz, o caldo de galinha e deixe fritar ligeiramente.

2. De seguida, acrescente o vinho branco e deixe evaporar até metade, mexendo sempre. 
Junte os cogumelos e aos poucos vá juntando água, tempere com sal.
(atenção que o risotto deve ficar cremoso, não deite muita água de uma só vez).

3. Assim que o arroz esteja quase cozido, acrescente o queijo brie e mexa para derreter bem.

4. Apague o lume e sirva de imediato com o peito de frango cortado em tiras finas.

Bom Apetite!

BOM ANO DE 2013

28 comentários:

  1. Bom ano antes de mais!
    Aiii que esse frango tem um aspecto.... De crescer água na boca!! Ainda para mais porque estou com fome!!! =) Gostei! Muito simples e de certo uma receita vencedora de muitos aplausos!

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  2. Devia estar delicioso pois o aspecto não engana!
    Bjoka
    Rita

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  3. Olá querida!
    Bom ano!
    Hj trazes umas verdadeiras delicias!
    Amei a combinação do frango e das frutas!
    Para não falar no pecado que é esse Risotto!!
    Beijinho!
    Cláudia

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  4. Feliz 2013 para vc e sua familia...
    Esse prato está de arrasar, fiquei imaginando o sabor...
    Beijinhos

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  5. Adoro carne de frango e assim com esse recheio deve ficar uma maravilha.
    bjs

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  6. Que lindo prato...Cheio de cor, e deve ter um sabor incrivel!*

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  7. Muito boa! A carne fica tão saborosa!

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  8. Mais uma excelente apresentação...deve estar uma delícia... :)

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  9. Uma boa sugestão! E com esta apresentação é impossível não gostar!
    Beijinhos
    Paula

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  10. Um sugestao tao chique qto saborosa aposto! Adorei td, a apresentação esta excelente!

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  11. Tem um aspecto maravilhoso, gosto muito :D

    Beijinhos :D

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  12. Gostei da ideia de juntar brie ao arroz. Deve ficar muito bom.

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  13. Adorei a sugestao.
    Uma delicia,
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  14. Olá!
    Que receita maravilhosa! Adorei a sugestão.
    Um bom ano para ti.
    Beijinhos

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  15. Maravilhoso este risoto, me deu água na boca.
    bjo

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  16. Gosto tanto das duas sugestões, mas esse frango parece mesmo uma delicia.
    Beijinhos e bom ano!

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  17. Que aspecto delicioso, gostei muito!

    Beijinhos*

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  18. Que sugestão deliciosa e linda! Um bom ano 2013 para ti também :) Beijocas

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  19. Gostei muito do aspecto desta receita :-). Visualmente é muito bonito e faz-me vontade de querer experimentar!obrigado pela sugestão. E um excelente 2013!

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  20. Também gosto muito de combinar o doce com o salgado, fica óptimo!
    Ficou mesmo com um aspecto delicioso :)

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  21. Gosto muito de sabores agridoces Sandrinha, e esse franguinho está fantastico. O risoto igualmente, uma bela sugestão. A decoração como sempre lindissima, um Feliz 2013 pra ti e sua familia igualmente amiga. Bjocas

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  22. Feliz 2013, Sandra ! :)

    Que refeição deliciosa...
    À medida que ia lendo os ingredientes ia-me crescendo água na boca ! :)
    Adorei o aspecto fantástico com que ficou, perfeito !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  23. Sandrinha, que refeição magnífica... Adorei tudo!
    Beijinhos

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  24. Olá

    Um bom ano para ti também:)

    Gostei muito da sugestão , como dizes prática, económica e de certeza saborosa

    Até breve
    Paula

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  25. Olá
    Ficou linda esta refeição! Adorei esse tacinho azul, posso saber onde arranjaste?

    Beijinhos

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    1. Olá Marisa
      Este tachinho foi comprado nas lojas "Casa", podes ainda encontrar outros tacinhos com vários formatos e várias cores!

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    2. Obrigado! Tenho de lá passar :)

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho