Creme Aveludado de Pescada e Cenoura

Olá!

Com este tempo frio e chuvoso nada melhor que uma boa sopa quentinha para nos aquecer o corpo e a alma. Excelentes companheiras em noites de frio, onde só um agasalho e uma refeição bem saciante como esta nos conforta...Rápidas de fazer, ótimas para aqueles dias em que chegamos a casa tardíssimo e um bom prato de sopa já preparado nos aguarda...

Um creme bastante saboroso...
A suavidade dos medalhões de pescada, sem pele nem espinhas tornam-se muito fáceis de cozinhar, ricos  em bastante ómega 3 enriquecem um simples prato de sopa, numa refeição cheia de nutrientes. Perfumados com o leve sabor do tomilho limão...hummm...uma refeição simples e bem saborosa!
Têm sido assim os jantares cá em casa, leves e reconfortantes!

Ingredientes:

• 4 Medalhões de Pescada do Cabo Pescanova
• 6 cenouras
• 1 alho francês
• 1 courgette
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• tomilho limão
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os medalhões de pescada com o sal e a pimenta.

2. Coloque no copo da bimby, as cenouras descascadas e cortadas em pedaços pequenos, junte o alho francês cortado em tiras finas (só a parte branca), a courgette descascada e também cortada em pedaços, o dente de alho, acrescente cerca de 1 litro de água e tempere com sal. 

3. Coloque os medalhões de pescada na varoma, sobreponha por cima do copo e programe 35 minutos, temp. 100º, vel. 2.

4. Retire a varoma, reservando os medalhões. Acrescente um fio de azeite aos legumes e triture, programe 20 segundos, vel.7.

5. Por último, lasque os medalhões e junte ao creme de cenoura, aromatize com o tomilho limão e sirva!

Bom Apetite!