Caril de Frango

Para quem gosta de experimentar novos sabores, temperos e outros costumes este é um prato bem simples de preparar, mas com uma mistura de sabores magistral...servi acompanhado com arroz basmati e salada de tomate cherry...revelou-se numa refeição bem apetitosa e do agrado de todos cá por casa!

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa bem cheia de caril (pode variar a quantidade de caril consoante o seu gosto)
• 1/2 colher de chá de cominhos
• 250 ml. de leite de coco
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 chávena de chá de vinagre de vinho branco Gallo
• sal, pimenta e sumo de limão

Preparação:

1. Tempere o frango partido em pedaços com o sal, a pimenta e o sumo de limão.

2. Numa caçarola, coloque a cebola e os alhos picados, o frango e deixe fritar até dourar ligeiramente.

(não coloquei nenhum tipo de gordura no refogado, o frango encarregou-se de a libertar)

3. Acrescente o caril, os cominhos, o vinagre, a polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando.

4. Quando o frango estiver bem cozido, acrescente o leite de coco, retifique os temperos e deixe apurar cerca de 5 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada!

Bom Apetite!