quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

Bacalhau Gratinado com Batata Doce e Legumes



Um prato que se revelou bastante saboroso!
A combinação de todos os ingredientes resultou na perfeição, cá por casa gostámos muito deste prato! Por vezes torna-se difícil contra balançar as quantidades de sal quando fazemos uma receita de bacalhau, pois a dúvida persiste se o bacalhau que usamos é ou não muito salgado. Com as supremas de bacalhau esse problema não acontece, sempre com o equilíbrio de sal no ponto certo, e de uma suavidade e sabor indescritível...
 
 


Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500 gr. Supremas de Bacalhau Pescanova
  • 800 gr. batata doce
  • 1/2 courgette
  • 2 cenouras
  • 1 alho francês
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • queijo mozzarella q.b. 

Ingredientes Bechamel:
  • 600 ml. leite (usei magro)
  • 60 gr. farinha
  • 30gr. margarina
  • sal, pimenta, noz moscada e alho em pó q.b.
  • 1 colher de sobremesa de Tomilho Limão
  • 1 pacote de natas Parmalat
 
 
 


Preparação:

1. Comece por cozer o bacalhau no leite durante 10 minutos.
Retire e reserve o leite para fazer o bechamel,
(se necessário acrescente mais um pouco de leite).

2. De seguida faça o bechamel:
Numa panela coloque a margarina e deixe aquecer,
adicione a farinha e mexa, vá acrescentando o leite até obter um creme bem cremoso,
tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada, o tomilho e o alho em pó.
Apague o lume e envolva as natas.

3. Arranje os legumes, comece por cortar as batatas em quadrados pequenos,
a courgette em cubinhos, rale a cenoura e pique os alhos.

4. Entretanto, vá fritando a batata doce em óleo abundante.
Retire as batatas para uma tigela alta.

5. Numa frigideira coloque o azeite, os alhos, a courgette, a cenoura ralada,
o alho francês e deixe cozinhar até murchar os legumes.

6. Retire a pele ao bacalhau, lasque e misture com os legumes, envolva tudo e apague o lume.

7. Junte a mistura dos legumes e do bacalhau com as batatas, de seguida o bechamel
e envolva tudo muito bem.

8. Coloque a mistura numa travessa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno nos 180ºC,
durante 25 minutos ou até ficar bem douradinho.


Bom Apetite!

19 comentários:

  1. Nada como um bom pratinho de bacalhau!
    Que delicia!
    Beijinho!
    Cláudia

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  2. Sandra que delicia de bacalhau! Tem um aspeto delicioso

    Beijocas

    Margarida

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  3. Sandra este prato está uma verdadeira tentação!
    Beijinhos

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  4. Tem um excelente aspecto, com batata doce nunca experimentei fazer.

    beijinhos

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  5. Bacalhau com batata-doce... boa ideia.
    Obrigada :)

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  6. Adorei esta receita Sandra. Adoro batata doce. E adoro gratinados de bacalhau! So pode ter ficado delicioso!

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  7. fico com fome de olhar...muito bom!

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  8. Que delicia Sandrinha ... :) huummmm a batata doce deve ficar mesmo bem!
    Beijinho doce!

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  9. Gostei imenso do aspecto e da apresentação, que maravilha deve estar!

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  10. É Tudo de Bom... Huuuuuuummmmmm, Delicia!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  11. Agora apeteceu-me mesmo comer esse pratinho ao jantar! :D

    Beijinhos e um bom resto de dia! :D

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  12. Com essa combinação deve ter ficado divino.
    bjs

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  13. Muito original e deve ser uma delícia!!!
    A apresentação está de profissional!
    Parabéns!
    Beijinhos.

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  14. Já estive para comprar desse bacalhau uma série de vezes... acho que vai ser desta lol
    Gostei muito da tua sugestão :)

    Bjokas

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  15. Adorei a ideia :)
    Está com um aspecto divinal esse bacalhau ;)
    Um grande beijinho

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  16. Ficou divino!
    Adorei a sugestao do bacalhau com a batata doce,ja comia!
    beijinho

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  17. Querida Sandra,
    A apresentação ficou linda e adoro a combinação de ingredientes!
    Beijinhos e resto de excelente Domingo,
    Lia.

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho