Um prato que se revelou bastante saboroso!
A combinação de todos os ingredientes resultou na perfeição, cá por casa gostámos muito deste prato! Por vezes torna-se difícil contra balançar as quantidades de sal quando fazemos uma receita de bacalhau, pois a dúvida persiste se o bacalhau que usamos é ou não muito salgado. Com as supremas de bacalhau esse problema não acontece, sempre com o equilíbrio de sal no ponto certo, e de uma suavidade e sabor indescritível...
Ingredientes para 6 pessoas:
- 500 gr. Supremas de Bacalhau Pescanova
- 800 gr. batata doce
- 1/2 courgette
- 2 cenouras
- 1 alho francês
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- queijo mozzarella q.b.
Ingredientes Bechamel:
- 600 ml. leite (usei magro)
- 60 gr. farinha
- 30gr. margarina
- sal, pimenta, noz moscada e alho em pó q.b.
- 1 colher de sobremesa de Tomilho Limão
- 1 pacote de natas Parmalat
Preparação:
1. Comece por cozer o bacalhau no leite durante 10 minutos.
Retire e reserve o leite para fazer o bechamel,
(se necessário acrescente mais um pouco de leite).
2. De seguida faça o bechamel:
Numa panela coloque a margarina e deixe aquecer,
adicione a farinha e mexa, vá acrescentando o leite até obter um creme bem cremoso,
tempere com o sal, a pimenta, a noz moscada, o tomilho e o alho em pó.
Apague o lume e envolva as natas.
3. Arranje os legumes, comece por cortar as batatas em quadrados pequenos,
a courgette em cubinhos, rale a cenoura e pique os alhos.
4. Entretanto, vá fritando a batata doce em óleo abundante.
Retire as batatas para uma tigela alta.
5. Numa frigideira coloque o azeite, os alhos, a courgette, a cenoura ralada,
o alho francês e deixe cozinhar até murchar os legumes.
6. Retire a pele ao bacalhau, lasque e misture com os legumes, envolva tudo e apague o lume.
7. Junte a mistura dos legumes e do bacalhau com as batatas, de seguida o bechamel
e envolva tudo muito bem.
8. Coloque a mistura numa travessa, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno nos 180ºC,
durante 25 minutos ou até ficar bem douradinho.
Bom Apetite!
Nada como um bom pratinho de bacalhau!
ResponderEliminarQue delicia!
Beijinho!
Cláudia
Sandra que delicia de bacalhau! Tem um aspeto delicioso
ResponderEliminarBeijocas
Margarida
Sandra este prato está uma verdadeira tentação!
ResponderEliminarBeijinhos
Tem um excelente aspecto, com batata doce nunca experimentei fazer.
ResponderEliminarbeijinhos
Que aspecto delicioso!
ResponderEliminarBacalhau com batata-doce... boa ideia.
ResponderEliminarObrigada :)
Adorei esta receita Sandra. Adoro batata doce. E adoro gratinados de bacalhau! So pode ter ficado delicioso!
ResponderEliminarfico com fome de olhar...muito bom!
ResponderEliminarQue delicia Sandrinha ... :) huummmm a batata doce deve ficar mesmo bem!
ResponderEliminarBeijinho doce!
Gostei imenso do aspecto e da apresentação, que maravilha deve estar!
ResponderEliminarAspeto bem apelativo, adorei
ResponderEliminarÉ Tudo de Bom... Huuuuuuummmmmm, Delicia!!!
ResponderEliminarBeijos Márcia (Rio de Janeiro)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Agora apeteceu-me mesmo comer esse pratinho ao jantar! :D
ResponderEliminarBeijinhos e um bom resto de dia! :D
Com essa combinação deve ter ficado divino.
ResponderEliminarbjs
Muito original e deve ser uma delícia!!!
ResponderEliminarA apresentação está de profissional!
Parabéns!
Beijinhos.
Já estive para comprar desse bacalhau uma série de vezes... acho que vai ser desta lol
ResponderEliminarGostei muito da tua sugestão :)
Bjokas
Adorei a ideia :)
ResponderEliminarEstá com um aspecto divinal esse bacalhau ;)
Um grande beijinho
Ficou divino!
ResponderEliminarAdorei a sugestao do bacalhau com a batata doce,ja comia!
beijinho
Querida Sandra,
ResponderEliminarA apresentação ficou linda e adoro a combinação de ingredientes!
Beijinhos e resto de excelente Domingo,
Lia.