quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

Arroz Malandrinho de Feijão e Supremas de Bacalhau



Aqui está um prato com sabores tradicionalmente portugueses, um prato que me traz à memória lembranças dos meus tempos de menina, um prato confecionado por mãos tão delicadas que o preparavam como ninguém...Bem reconfortante, nutrido de sabores únicos como o nosso tão famoso bacalhau envolvido por sabores da terra, bastante saboroso e malandrinho deliciei-me com este prato... 


Ingredientes:

  • 4 postas de Supremas de Bacalhau Pescanova
  • 300 gr. arroz agulha
  • 250 gr. couve lombarda (aproximadamente)
  • 1 frasco de feijão manteiga
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 100 gr. tomate pelado
  • 100 ml. polpa de tomate
  • 1 fio de azeite
  • sal
  • salsa picada


Preparação:

1. Coza as supremas de bacalhau, reserve a água da cozedura (aproximadamente 1 litro), retire a pele e lasque as postas em pedaços grandes, reserve.

1. Numa panela deite um fio de azeite, os alhos picados, a cebola cortada em meias luas, o tomate pelado e deixe refogar ligeiramente.

2. De seguida, acrescente o arroz e deixe fritar um pouco, adicione a água da cozedura do bacalhau, a polpa de tomate, a couve lombarda cortada em juliana, o feijão e deixe cozer aproximadamente 10 minutos.
(retifique o sal)

3. Acrescente o bacalhau lascado e deixe terminar de cozer.

Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato!

Bom Apetite!

21 comentários:

  1. Olá, ficou lindo o prato e de certo que também deve ter um sabor fabuloso.
    Um resto de uma boa semana.
    Beijinhos!

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  2. Olá, bom dia!
    Que arroz maravilhoso.
    Até me cresceu água na boca.
    Que delicia!

    Beijinhos e Feliz 2013;

    Aurea Sá

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  3. mas que bom aspeto amiga, deve ser uma maravilha...bjokitas

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  4. Ficou com um aspecto tão apetitoso. Adorei esta sugestão.
    Beijinhos

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  5. Um prato mesmo como eu gosto.. e com o tempo que faz hoje caía mesmo bem. Bjito

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  6. Que delícia Sandra!
    A julgar pelo aspecto deve ter ficado uma maravilha!
    Beijinho doce :)

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  7. Querida Sandra,
    Em primeiro lugar, votos de um muito Feliz Ano Novo e as minhas desculpas pela minha ausência aqui no teu cantinho.
    Este arroz está mesmo como eu o adoro, malandrinho e a pedir para ser comido à colher e com esses supremos de bacalhau, bem, que delícia!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  8. Nunca me lembraria de misturar bacalhau e feijão. Mas acho que vou experimentar! Gostei da sugestão e do aspecto malandro desta receita.

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  9. Uma refeição bem reconfortante!

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  10. Que bom arroz malandrinho, até faz crescer agua na boca...
    bjs

    Mariana

    gostopelossabores.blogspot.com

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  11. Adoro arroz com bacalhau, e se juntarmos feijão então até fico a babar :D

    Beijinhos e um bom resto de dia :D

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  12. Comidinha boa que sabe tão bem nestes dias frios, gostei da ideia de juntar o lombardo, bjks

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  13. Adoro todos os pratos de arroz e este tem um aspeto divinal.

    vou experimentar.
    Bjs
    Zezinha

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  14. Que arroz tão bem feitinho!* Hum...

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  15. Adorei, vou fazer este arroz com toda certeza.
    bjo

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  16. Sandrinha que arroz delicioso, com bacalhau que amo tanto e suculento da forma que ficou, bem reconfortante e apetitoso,a foto mostra muito bem a delicia que ficou. Adorei. Bjocas

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  17. Esta refeição faz mesmo o meu género!
    Gostei muito!

    Beijinhos
    Marta

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  18. Adoro um arroz assim a fugir do prato.
    Ficou uma delicia.
    bjs

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  19. Esse arroz está perfeito!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho