quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Açorda de Camarão


Açordas, gosto imenso de açordas e já há bastante tempo que não me consolava com um prato assim...
Podem não ser dotadas de muita beleza mas quem gosta de deste tipo de "papas" não importa a beleza,
mas sim o sabor e esta refeição soube-me tão bem, ficou mesmo saborosa!!


Como cá em casa sou a única apreciadora (para meu desconsolo)...
Este Domingo vi-me obrigada a fazer duas refeições. 
Para o marido costeletas de borrego grelhadas com alecrim e batata frita,
para mim uma bela e deliciosa açorda de camarão, 
bem temperada e com um sabor inconfundível!!


Ingredientes para 1 pessoa: 

  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 300 ml. de água
  • 1 folha de louro
  • carcaças (coloquei a olho)
  • 1/2 caldo de knorr de Marisco
  • coentros q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 ovo


Preparação:

1. Comece por escaldar os camarões em água temperada com sal, o caldo de marisco e alguns coentros, 
reserve a água.

2. Entretanto, triture os alhos no azeite, coloque numa frigideira e frite ligeiramente, acrescente o camarão.

4. De seguida junte o pão, aos poucos acrescente a água em que escaldou o camarão, 
vá calcando bem até o pão ficar bem empapado e obter a consistência desejada, 
tempere com a pimenta e retifique o sal. 
(se necessário acrescente mais água) 

5. Apague o lume, envolva os coentros picados, junte o ovo cru e mexa bem. 
(Se desejar polvilhe com mais coentros)

Está pronto a servir!!

Bom Apetite!

21 comentários:

  1. Eu não gosto de açorda, mas em minha casa toda a gente é apreciadora :D

    Beijinhos :D

    ResponderEliminar
  2. Não sou apreciadora de açordas mas achei essa com muito bom aspecto e tendo camarão acho que comeria.
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Confesso que não sou apreciadora de açorda, mas lá que ficou com óptimo aspecto, isso ficou!

    ResponderEliminar
  4. Gosto de açorda, em especial de marisco. Já não a preparo há imenso tempo. Eis, portanto, uma excelente sugestão.
    Beijo da Nina

    ResponderEliminar
  5. Que açorda com tão bom aspecto! E ainda por cima de camarão :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  6. Adoro açorda Sandrinha! Ficou maravilhosa a tua. Bjs

    ResponderEliminar
  7. EU e a Turminha aqui de casa Adoramos Camarões, e a sua receita nos deixou com "água na boca"... Huuuuuummmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

    ResponderEliminar
  8. Que delicia.
    Eu também gosto muito de açordas.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. Boa noite sandra!
    Nem imaginas o que eu adoro açorda de camarão. A tua ficou fenomenal linda.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

    ResponderEliminar
  10. Sandrinha minha linda em minha casa passa se o mesmo so eu e que gosto de acorda!!

    A tua tem um aspeto simplesmente delicioso

    Beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  11. Olá Sandra.
    Pois eu comia os dois, as costeletas e a açorda. Adoro os dois :)
    Cá por casa o marido não aprecia costeletas de borrego, que pena como eu todas hihihi.
    Querida, gostei do seu blog e das suas receitas.
    Beijinhos e bom fim de semana
    Alice
    http://mimosdemae.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  12. que lindo prato, adorei...
    Beijinhos, bom final de semana

    ResponderEliminar
  13. Adoro açorda e com camarão melhor ainda :)

    Bjokas

    ResponderEliminar
  14. Ai querida Sandra, eu adoro açorda e até acho que é um prat bastante elegante, dependendo do modo como é apresentado e esta tua açorda, está lindamente bem apresentada e até dá água na boca e vontade de começar logo a comer!!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

    ResponderEliminar
  15. Sandra,
    receitas que levam coentro fica mais saborosa, a sua
    receita ficou de dá água na boca, que delícia!

    Beijos, bom fds!

    ResponderEliminar
  16. Adoro açorda, qd sair de dieta vou testar sua receita pq nao sei fazer.
    O aspecto pode nao ser la grandes coisas, parece com o pirão do nordeste do Brasil, mas é uma delícia!!!!
    Bj e bom fim de semana!

    ResponderEliminar
  17. Que conforto o que nos dá a açorda. Adoro as simples, com o ovo escalfado e o toque sublime de alho. Esta de camarão deve ter ficado divina, a avaliar pelas fotos. Lembro-me de ter feito uma de raia há tempos que foi um sucesso aqui em casa. Não há nada como experimentar novas versões.
    Um beijinho.
    Patrícia

    ResponderEliminar
  18. Também sou muito açordeira :-))
    Bem boa!

    ResponderEliminar
  19. Sandra este prato está espectacular!
    Adoro açorda e esta está demais:)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  20. Nunca comi acorda,mas que esta a apetecer esta,ficou com optimo aspecto!
    beijinho, bom Domingo!

    ResponderEliminar
  21. Uma mistura de ingredientes bem a meu gosto, adorei o aspecto!

    ResponderEliminar

Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto, as vossas mensagens são muito importantes para mim :)
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho