Açorda de Camarão

Açordas, gosto imenso de açordas e já há bastante tempo que não me consolava com um prato assim...

Podem não ser dotadas de muita beleza mas quem gosta de deste tipo de "papas" não importa a beleza,
mas sim o sabor e esta refeição soube-me tão bem, ficou mesmo saborosa!!

Como cá em casa sou a única apreciadora (para meu desconsolo)...
Este Domingo vi-me obrigada a fazer duas refeições. 
Para o marido costeletas de borrego grelhadas com alecrim e batata frita,
para mim uma bela e deliciosa açorda de camarão, 
bem temperada e com um sabor inconfundível!!

Ingredientes para 1 pessoa: 

• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• Miolo de Camarão Gigante Pescanova (quantidade a gosto)
• 300 ml. de água
• 1 folha de louro
• carcaças (coloquei a olho)
• 1/2 caldo de knorr de Marisco
• coentros q.b.
• sal e pimenta q.b.
• 1 ovo
  
  
  
  
  

Preparação:

1. Comece por escaldar os camarões em água temperada com sal, o caldo de marisco e alguns coentros, 

reserve a água.

2. Entretanto, triture os alhos no azeite, coloque numa frigideira e frite ligeiramente, acrescente o camarão.

4. De seguida junte o pão, aos poucos acrescente a água em que escaldou o camarão, 

vá calcando bem até o pão ficar bem empapado e obter a consistência desejada, 

tempere com a pimenta e retifique o sal. 

(se necessário acrescente mais água) 

5. Apague o lume, envolva os coentros picados, junte o ovo cru e mexa bem. 

(Se desejar polvilhe com mais coentros)

Está pronto a servir!!

Bom Apetite!