segunda-feira, 10 de Dezembro de 2012

Lombinho de Porco Assado no Forno com Castanhas, Perfumado com Ervas de Provence

Olá!
Cá por casa os assados começam a ser prática comum na nossa rotina. Com o friozinho que se faz sentir, nada melhor que aquecermos a nossa cozinha com o calor saindo de um forno, o cheirinho de um bom assado e completar com uma refeição bem reconfortante...
 
 
Uma receita bastante apreciada cá em casa, normalmente utilizo peru. Desta vez e para variar um pouco, optei por cozinhar um lombinho de porco que ficou bem agradável, bem macio e delicioso!
Acompanhei com arroz de brócolos.
 
 
Ingredientes:
  • 1 lombo de porco (cerca de 1 kg.)
  • 300 gr. castanhas congeladas
  • 4 fatias de presunto
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • azeite q.b.
  • 100 ml. vinho branco
  • 100 ml.vinho tinto
  • 1 cebola
  • sal qb.
  • ervas de provence
  • vaqueiro com alho
Preparação:
 
1. Num almofariz deite os alhos descascados, o pimentão doce, um fio de azeite, tempere com sal e esmague tudo até obter uma pasta. Barre o lombo com a mistura e reserve.
 
2. Coloque numa travessa a cebola cortada em meias, disponha o lombo de porco, regue com os vinhos, polvilhe com as ervas de provence, acrescente a vaqueiro com alho, um pouco de azeite e leve ao frigorífico a marinar (deixei de um dia para o outro).
 
3. Retire do frigorífico, disponha as castanhas (sem deixar descongelar) em torno do lombo e leve ao forno nos 190ºC, aproximadamente 40/45 minutos. A dez minutos de findar o tempo da assadura, disponha por cima do lombo as fatias de presunto e deixe acabar de assar.
 
Bom Apetite! 
 
 
FESTAS FELIZES

20 comentários:

  1. Humm ficou tão suculento amiga!!!!
    Tão bom :)
    Beijinho!
    Cláudia

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  2. Olá
    Que aspecto tão reconfortante e suculento :)
    E que linda árvore de Natal!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  3. Aqui os assados também são frequentes!!!Ficou mesmo apetitoso esse lombinho!
    Bjoka
    Rita

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  4. Gosto muito de lombinho assado, ficou com óptimo aspecto!!

    Beijinhos*

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  5. Mto bom aspecto ;)
    Bjs e Boas Festas :D
    Tanocas
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  6. Esse lombinho está bem a meu gosto...
    beijinhos e boa semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  7. Que pratinho tão lindo e saboroso...a tua árvore está linda...fico muito feliz por saber que vocês também estão felizes... :)

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  8. Lindo prato Sandrinha!

    Gostei de saber como vc prepara as castanhas.

    Boa semana, grande abraço

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  9. Tem tão bom aspecto :D Gostei muito da sugestão :D

    Beijinhos e boa semana :D

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  10. A árvore de Natal ficou linda :)
    Eu adoro lombinho! :) Acho que fica óptimo, em bifes, assado... é uma carne mesmo tenrinha! E esse ficou com um aspecto maravilhoso!
    Um beijinho

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  11. Que pratinho reconfortante :)
    Está delicioso!

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  12. Olá Sandra:)

    Adorei o teu lombinho com castanhas! Ficou com um aspecto delicioso que o torna irresistível
    ao palato. Adoro castanhas e assim a acompanhar essa assado deve ser melhor ainda. Tenho de experimentar:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  13. Olá meus Amigos!
    Obrigada a todos pelos vossos comentários, sempre muito simpáticos!
    Beijinho

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  14. Fiquei com ”água na boca”... Huuuummmm!!!!
    Tenha uma Ótima Semana :D
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  15. Olá Sandrinha,
    seu prato ficou super apetitoso, carne de porco é sempre bem vindo!
    Que árvore linda, amei!

    Beijinhos, ótima semana!

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  16. Que deliciosa sugestão Sandrinha,um prato bem suculento e atrativo. Gostei muito da receita. Sua árvore de Natal está um mimo. Bjocas uma linda semana

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  17. Que aspecto delicioso.
    Beijinhos

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  18. Eu adoro carne assada e a combinação de porco com castanhas é fenomenal :) Ficou mesmo apetitoso!

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  19. Gostei muito do aspecto dessa refeição, que maravilha!

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  20. Ai que delicia! Não posso visitar o teu recanto na hora do almoço! Já estou com um apetite! Mas que pratinho! Delicia total! Adorei!

    Beijinhos linda

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto, as vossas mensagens são muito importantes para mim :)
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho