sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Empadão de Peru

Mais uma variante de empadão que sai da minha cozinha!
Quem me acompanha sabe bem que adoro este tipo de pratos, cá em casa as esquisites são muitas quando se fala em puré de batata mas de vez quando temos de contrariar algumas vontades...e ficou tão saboroso e cremoso, que a vontade foi mesmo de repetir a dose ;)




Ingredientes:
(Recheio)
  • 1 kg. de peito de peru
  • 2 linguiças
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates
  • 1 folha de louro
  • salsa picada q.b.
  • vinho branco q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 caldo de frango
Ingredientes:
(Puré)
  • 1 kg. batata
  • 50 gr. margarina (aproximadamente)
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • leite q.b.
  • 2 gemas de ovo


Preparação:

1. Comece por fazer o refogado com a cebola picada, os alhos, o azeite, a folha de louro e o caldo de frango. Junta-se o tomate picadinho, o vinho branco e a salsa picada. Acrescenta-se a carne e a linguiça picadas, tempera-se com o sal, a pimenta e deixa-se cozinhar, mexendo de vez em quando. Depois da carne cozida, retire a folha de louro.

2. Entretanto faça o puré, coza as batatas numa panela com água temperada com um pouco de sal, depois de cozidas, reduza-as a puré, passando pelo passe-vite. Junta-se o leite morno, a margarina e tempera-se com sal, pimenta e noz moscada.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, faça camadas sendo a primeira de puré, depois a carne e por fim nova camada de puré. Pincela-se com duas gemas de ovo batidas e vai alourar ao forno.

Acompanhei com salada de alface e tomate.


Bom Apetite!
 
 
Boas Festas!
 

14 comentários:

  1. Gosto imenso de empadões, a tua sugestão é perfeita para mim!

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  2. Excelente! Adoro! O teu ficou bem apetitoso.

    Beijinhos e bom fim de semana

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  3. Parece apetitoso... :) que árvore tão linda :)

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  4. Gosto muito, e lá em casa ninguém se nega a comer!!

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  5. Que bom aspecto querida... só coisinhas boas neste blogue fantástico! :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana!

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  6. Cá em casa adoramos empadões e este está muito apetitoso
    Bjns e bom fim de semana
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  7. Que optimo aspecto, cá em casa gostamos muito de empadão...

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  8. que aspeto maravilhoso.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  9. Divinal, cá em casa também adoram empadão, beijinho e Bom Natal!!

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  10. Sandra, parabéns pelo prémio que te coube no sorteio da Árvore de Natal da Blogosfera!! :)

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  11. Que bom aspecto :D Cá em casa também fazemos sempre empadão com peru ou frango, e sabe sempre bem :D

    Beijinhos e bom resto de fim-de-semana :D

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  12. Também gosto bastante de empadão de puré e o teu ficou com um asopecto magnífico.
    beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  13. Sandrinha gosto muito de empadões com purê de batatas, ficou lindo o seu e o recheio bem gostoso, uma bela sugestão com linguiça e peito de peru. Gostei muito. Beijinhos, ótimo domingo

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  14. Que ótimo aspecto!
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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