terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Carne de Porco à Alentejana

Olá!
Hoje trago-vos um prato bem típico português e muito apreciado cá em casa!
O marido comemorou o seu aniversário a semana passada e resolvi juntar toda a família para comemorar esse dia tão especial!
 
 
Um almoço de Domingo muito bem passado na companhia de familia e amigos que tanto devemos estimar, respeitar, amar e sempre com muita ternura guardar estes momentos familiares nos nossos pensamentos e todos os dias agradecer por podermos ser tão felizes com momentos tão singelos, como estar com os nossos entes mais queridos!
 
 
A minha escolha sobre o prato a cozinhar e presentear toda a família recaiu sobre esta receita tão típica portuguesa e do agrado de todos. E como já que não fazia há já imenso tempo...toca de ir para o fogão!!
 
 
Ingredientes:
  • 1 kg. de carne de porco
  • 1/5 kg. amêijoa vietnamita (usei congelada) 
  • 1/5 kg. batatas cortadas em cubinhos
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • 400 ml. vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de banha
  • sal e pimenta q.b.
  • coentros ou salsa picados
 
 
Preparação:
 
1. Comece por cortar a carne em pedacinhos pequenos, de seguida esmague os dentes, junte à carne acrescentando o pimentão doce, as folhas de louro, o vinho branco, tempere com o sal e a pimenta. Envolva tudo muito bem, leve ao frigorífico e deixe algumas horas a marinar (deixei de um dia para o outro).
 
2. Numa frigideira ou na wok (utilizei a wok) deite a banha e deixe aquecer bem, retire a carne do frigorífico, escorra, reserve o marinado e coloque a fritar.
 
3. Entretanto, vá fritando as batatas, tempere com um pouco de sal e reserve.
 
4. Acrescente o marinado da carne e as amêijoas, vá mexendo de vez em quando até as amêijoas abrirem.
 
5. Por último apague o lume, acrescente as batatas fritas, envolva tudo muito bem, polvilhe com os coentros ou salsa e sirva!!
 
Bom Apetite!
 
 
BOAS FESTAS!

21 comentários:

  1. Tem mesmo bom aspecto, deve ter ficado um pratinho delicioso :D

    Beijinhos! :D

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  2. Sandra que maravilha de prato, ficou literalmente de comer com os olhos. Imagino o sabor.
    bjo

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  3. Que prato lindo!!!
    Esta receita esta semana está na minha ementa :)

    Beijinho doce e boa semana!

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  4. Um prato português bem apetitoso!
    Bjoka
    Rita

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  5. O prato está lindo e as fotos fantásticas...já me abriste o apetite :) há algum tempo que não faço esta carne
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  6. Um dos meus pratos preferidos! está com óptimo aspecto :)

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  7. Olá querida,
    felicidades e muitos anos de vida ao seu marido!
    Este prato ficou bom demais, fotos lindas!
    bjs

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  8. Tradicional lindo e muito apetitoso!
    Beijinhos

    Mariana
    gostopelossabores.blogspot.com

    Obrigada pela visita ao meu cantinho

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  9. Separei essa receita pra fazer por aqui, eu adoro!
    Bjs querida, boas festas pra vc e sua família.

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  10. Eu também gosto muito dessa paparoca...e ando a pensar fazer brevemente :)

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  11. Aí como eu gosto desta comidinha ... :)
    Está com um aspeto delicioso.
    Beijo.

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  12. Aqui também é muito apreciado! Adoro a combinação da carne de porco com as ameijoas :)

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  13. Uma comida bem apreciada cá em casa.
    Essa ficou uma maravilha.
    bjs

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  14. Sandra,
    já provei este prato num restaurante português e gostei muito! Agora já tenho a receita quando quiser fazer em casa. Obrigada! Seu prato ficou apetitoso!
    Beijos

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  15. É dos pratos favoritos cá em casa :)
    Bjs

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  16. Um prato bem tradicional, sem dúvida. Gosto muito da combinação da carne de porco com ameijoas.

    Beijinhos :)

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  17. Gosto muito,a minha mãe vai fazer para o Natal, não é típico, mas não gostamos de cabrito!!
    De que parte de carne do porco usaste?
    bj

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    Respostas
    1. Olá Lúcia
      Esta receita fiz com lombinho de porco ficou bem macia ;)
      Beijinho

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  18. A tua refeição ficou com um aspecto mesmo muito bom!
    Os meus parabéns.

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  19. É algo que adoro!!! Está mesmo super apetitoso o teu prato :)
    beijinhos

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  20. Adoro! O teu maridinho é que tem sorte! É cada delicia que sai da tua cozinha! Loucura!

    Beijinhos.

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho