Arroz Doce

Confesso que não das minhas sobremesas preferidas, mas algum dia tinha de experimentar fazê-lo....

O único arroz doce que costumava comer e com muita satisfação era feito pela minha mãe, ficava verdadeiramente delicioso.
Esta receita é bem simples, ficou bastante cremoso e quentinho até que sabe bem!

 

 

 

Receita adaptada daqui: SI

Ingredientes para 12 pessoas:

• 250g de arroz carolino
• 450g de açúcar
• 6 gemas de ovo
• 3 cascas de limão
• 2 paus de canela
• 50g de manteiga
• 0,5 l de água
• 1 chávena de chá de leite
• 1700 ml de leite
• Sal q.b.
• Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume a água e o arroz.
Tempere com um pouco de sal e deixe cozer até a água secar.

2. Depois da água evaporar, junte a manteiga, as cascas de limão, os paus de canela e o leite.
Mexa e deixe cozer durante 30 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.
Passado os 30 minutos acrescente o açúcar.

3. Dissolva as gemas com a chávena de leite.
Enquanto mexe, junte as gemas ao arroz e quando começar a borbulhar apague o lume.

4. Depois de servido em taças, leve o arroz doce ao frigorifico.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Bom Apetite!