Semi-Frio de Mirtilos

Como já tenho referenciado aqui no meu recanto adoro semi-frios, é daquelas sobremesas que me agradam bastante pela sua frescura, simplicidade e resultados fantásticos! Este fim de semana recebi alguns amigos cá em casa e resolvi presenteá-los com uma sobremesa bem simples, leve e saborosa.

Nesta receita utilizei natas da vaqueiro que ficam tão firmes ao serem batidas que não é necessário colocar folhas de gelatina para obter a consistência desejada, são bastante boas experimentem!!

Ingredientes:

• 300 ml. de natas
• 1 frasco de mirtilos (cerca de 375 gr.)
• 1 pacote de gelatina royal de frutos silvestres
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 1/2  pacotes de bolacha maria de chocolate
• 125 gr. margarina
• essência de baunilha

Preparação:

1. Comece por preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem, deixe arrefecer sem solidificar.

2. Entretanto, triture a bolacha maria, envolva a margarina derretida e forre uma forma de aro amovível com a ajuda da base de um copo.

3. Bata as natas com o açúcar até ficaram bem firmes.

4. No liquidificador ou na varinha mágica desfaça os mirtilos a puré e junte ás natas. Acrescente a gelatina bem fria, 2 ou 3 gotinhas de essência de baunilha, misture tudo delicadamente até obter uma mistura homogénea e verta sobre a base de bolacha.

5. Leve ao frigorífico até solidificar bem. (mínimo 3 horas)

Bom Apetite!