Choquinhos Estufados com Cerveja e Ervas Aromáticas

Cá em casa sou a única apreciadora de chocos estufados ou guisados...a preferência recai sempre sobre chocos grelhados. Desta vez resolvi contrariar algumas "vontades" e decidi cozinhá-los de maneira diferente. Na minha modesta opinião ficaram bem saborosos, o molho bem apuradinho e delicado. Servi acompanhado com arroz branco e salada de tomate!

 

 

 

 

 

Ingredientes:

• 1 kg. de choquinhos
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 250 ml. cerveja
• 1 folha de louro
• 3 raminhos de manjericão
• 3 raminhos de salsa
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta q.b.
• 1/2 caldo knorr de peixe
• farinha q.b.

 

Preparação:

 

1. Numa panela deite um fio de azeite, as cebolas, os alhos picados, a folha de louro, o tomate pelado e deixe refogar ligeiramente, entretanto junte a cerveja e deixe cozinhar uns 3 minutos.

 

2. Retire a folha de louro e passe tudo com a varinha até obter um creme homogéneo.

 

3. Corte os choquinhos em tirinhas e junte ao caldo, tempere com o sal, a pimenta acabada de moer e o caldo knorr. Deixe cozer cerca de 30 minutos ou até que fique bem tenrinho. Antes de terminar de cozer, junte o manjericão e a salsa picados. Retifique os temperos!

(se preferir pode engrossar o molho com uma colher de sobremesa de farinha)

 

 

Bom Apetite!!

...deixando flores para alegrar os vossos corações...
beijinho