quinta-feira, 27 de setembro de 2012

Risotto de Salmão e Lima

Olá!
Hoje trago-vos uma refeição bem simples de confecionar, a minha bimby há muito que estava "esquecida" na bancada da cozinha, muito triste e só...por isso, resolvi dar-lhe uso e fiz este delicioso risotto. A lima traz a este prato um aroma bem agradável e suave, contrastando com o sabor peculiar do salmão, segundo a opinião geral...um casamento perfeito!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ingredientes:
  • 1 posta de salmão
  • 200 gr. arroz arbóreo p/ risotto
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl. de vinho branco
  • azeite q.b.
  • sumo e raspa 1 lima
  • sal e pimenta preta q.b.
  • sumo 1/2 limão
  • água q.b. (fui colocando a olho, + ou - 400 ml.)
  • 1 caldo knorr legumes
  • salsa picada q.b.
 
Preparação:
 
1. Comece por preparar a posta de salmão, retirando a pele e espinhas (pode usar lombinhos), corte em cubinhos pequenos, tempere com o sal, a pimenta preta e o sumo do limão, reserve.
 
2. Coloque no copo da bimby, a cebola e os alhos, regue com um fio de azeite, pique 5 seg/vel.5 e refogue 5min/varoma/vel.1.
 
3. Acrescente o arroz e o vinho branco e programe 3min/80ºC/Linkslauf//vel.colher.
 
4. Adicione a água, o caldo de legumes e tempere com um pouco de pimenta, programe 10 min/100ºC/Linkslauf/vel.colher.
 
5. Retire a tampa da bimby e com a ajuda da espátula mexa bem para soltar o arroz do fundo e paredes do copo, acrescente o salmão e programe 10 min/100ºC/Linkslauf /vel colher, retifique os temperos. Quando faltar cerca de 1 min. para acabar de cozer o arroz, acrescente o sumo e a raspa da lima e a salsa picada.
(se necessário programe mais uns minutos, depende da qualidade do arroz).
 
6. Por último, retire o arroz para uma travessa e sirva de imediato.
    Bom Apetite!

22 comentários:

  1. ficou com um aspecto delicioso!!
    um beijinho

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  2. Esse risotto deve ser tão bom!
    Beijinhos

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  3. TEM UM EXCELENTE ASPECTO E COM SALMÃO AGRADA-ME.
    BJS

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  4. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  5. Que delícia! Eu adoro risotto e esse de salmão e lima está pra lá de especial! Gostei muito!
    Beijo grande!

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  6. este risotto é uma maravilha :) também já fiz esta combinação de lima e salmão e é simplesmente delicioso :) beijinho

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  7. Sandra gostei da receita, a lima deve trazer um sabor to especial ao prato!
    Bjss

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  8. Que maravilha de risoto beijos

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  9. Un risotto delicioso.

    Como van los animos?????? espero que mejor, un beso muy grande

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  10. Ottimo questo riso lo faccio subito domani, perchè è un piatto unico e si può servire anche freddo.
    Grazie per averlo condiviso con noi, ci dai sempre qualche dritta!
    Specialmente con questo caldo,siamo sempre indecise su cosa fare.

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  11. Olá Sandra! obrigada pela tua simpática visita :) e cá estou eu para retribuir! O teu risotto ficou com muito bom aspecto, quando fiz o meu também era para fazer de salmão e espinafres, mas mudei de ideias e saiu aquele :) Já me fiz seguidora e voltarei mais vezes!

    beijinhos

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  12. Oi Sandra!! Que risotto saboroso!!

    Abraços, Fabiana.

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  13. Adorei este risoto. Muito bom. Bjs

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  14. Tão malandrinho e com sabores tão divinos!!
    Adorei a tua sugestão Sandra.
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  15. Um prato bastante diferente :)

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  16. aspeto maravilhoso Sandra. Gostei do contraste da lima.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  17. Que delicia Sandrinha!

    Bom fim de semana.

    Beijinhos

    Aurea Sá

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  18. Obrigada a todos pelos simpáticos comentários.
    Não ficou tão cremoso quanto eu queria, da próxima vez ficará melhor!!
    Beijinho

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  19. Olá Sandrinha,
    esse risoto ficou com um aspecto delicioso, e com gostinho cítrico
    melhor ainda!
    As fotos estão lindas!

    Beijinhos e ótimo fds!

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  20. Que belíssimo aspecto esse risotto amiga!!
    Ando com umas saudades de risotto, esta semana está no menu :)
    beijinhos

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  21. Olá :)
    Adoro risotto e adoro salmão, vou por esta receita na lista de receitinhas a experimentar
    As fotos ficaram muito bonitas!

    Beijinhos

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  22. De facto tem um optimo apecto e a combinação de ingredientes soa deliciosa. Mas por favor, que ninguém experimente FAZER ESTA RECEITA NA BIMBY ANTIGA... Papa de risotto

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho