sexta-feira, 7 de setembro de 2012

Red Velvet Cake

Olá a todos!!
Esta semana foi muito "fraca" aqui na minha cozinha, os dias passam a correr e quando damos conta já passou mais uma semana...
O tempo escasseia de uma forma alucinante...
E hoje venho muito rapidamente deixar uma sugestão para um delicioso lanche de final de semana.
A decoração não ficou muito bonita, o bolo teve de ser transportado e algumas partes da cobertura sofreram alguns danos durante o percurso....:((
Não fiz a cobertura e o recheio como indica a receita, optei por colocar chantilly, decorei com framboesas e raspas de chocolate.
Ahh....e não coloquei cacau na massa do bolo!
 
Beijinhos e bom fim de semana para todos!!








Receita adaptada do site: SI

Ingredientes para meio bolo:
  • 2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho líquido ou em gel
  • 12gr de cacau
  • 15ml de extracto de baunilha
  • 55gr de manteiga sem sal, amolecida
  • 135gr de farinha com fermento
  • 150gr de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 122,5gr de buttermilk (ou 40,8gr de leite e 81,6gr de iogurte desnatado)
  • 5 g de sal
  • 5 g de bicarbonato de soda
  • 5 ml de vinagre de sidra

Ingredientes para o recheio e cobertura:
  • 240ml de leite
  • 25gr de farinha
  • 220gr de manteiga, amolecida
  • 200gr de açúcar fino
  • 10ml de extracto de baunilha

Preparação do Recheio e Cobertura:

Num tacho de fundo pesado, leva-se ao lume o leite e a farinha e deixa-se cozer, mexendo constantemente em lume médio até que fique espesso (12-18 minutos).
Deita-se o preparado numa taça, cobre-se com película transparente sem que haja ar entre ela e o creme (para não criar uma película dura por cima) e deixa-se arrefecer.
Bate-se o açúcar com a manteiga até que fique cremoso (4-5 minutos).
Junta-se a baunilha e por fim a mistura de leite e farinha, bate-se até que esteja homogéneo e reserva-se.

Preparação do Bolo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Unta-se com manteiga e polvilha-se com farinha uma forma redonda. (eu fiz em duas vezes para depois poder pôr o recheio)
Mistura-se o corante, o cacau e a essência de baunilha e reserva-se.
Bate-se a manteiga com o açúcar a velocidade média até que fique esbranquiçada e esponjosa (4-5 minutos).
Juntam-se os ovos, um a um.
Junta-se a farinha em 3 vezes, alternada com o buttermilk e bate-se bem.
Junta-se o sal e depois o corante com o cacau e a baunilha.
Mistura-se o vinagre com a soda e junta-se por fim, à massa do bolo.
Leva-se a cozer durante 20-25 minutos.
Retira-se-se do forno e deixa-se arrefecer por 10 minutos dentro da forma e depois desenforma-se.


Montagem:

Eu como fiz dois discos de bolo separados, coloquei um como fundo, e recheei-o com bastante creme. De seguida coloquei o outro disco por cima e cobri com o restante creme que sobrava.
Por cima, coloquei raspas de chocolate que fiz na altura, e alguns bocadinhos de chocolate partidos em pedaços.


Bom Apetite!!

22 comentários:

  1. Loucura de bolo Sandra!
    Adorei! Ficou irresistível!
    Beijinhos.

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  2. Que bolo lindo adorei beijos

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  3. Sandrinha, que show!
    O teu bolo ficou perfeito, me envia uma fatia por sedex, rsrs.

    Bom fim de semana!
    bjs ♥

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  4. Sandra, ficou um "Must"...
    estou há imenso tempo para fazer este bolo e acabo por nunca o fazer...
    Excelente.
    Beijinhos

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  5. Sandra, o bolo ficou um "Must".
    Ando há imenso tempo para o fazer e acabo sempre por fazer outro.
    Excelente.
    Beijinhos

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  6. Sandra que bolo mais lindo! Adorei, vou levar a receita!!!
    Bjss
    Mel

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  7. Olá Sandra,
    Adoro o red velvet cake e já fiz, tanto em forma de bolo, como de cupcakes, como de cupcake gigante e é super apreciado cá em casa.
    O teu ficou magnífico!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  8. Lo más d elo más la red velvet.... genial!!!!!

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  9. buonissima Sandra,adoro la cake velvet e la tua ha un ottimo aspetto,,,ciao,buon fine settimana *__*

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  10. Nossa este bolo ficou de tirar o fôlego.
    bjo

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  11. Ficou tão bonito esse bolo!
    Que interior fantástico!

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  12. Que aspecto delicioso tem este bolinho,.Ando para fazer há muito tempo.

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  13. Este bolo com esta cor maravilhosa é absolutamente apaixonante! Adorei a cobertura, ficou perfeito! Parabéns! :)

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  14. Há muito tempo que ando para fazer esta receita.
    O teu bolo ficou muito apelativo e bonito
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  15. Olha, Sandra, se a semana foi fraca, compensaste-a muito bem com este bolo lindo!!! A decoração e o interior estão maravilhosos, parabéns!
    Beijinhos,
    Madalena

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  16. Olá Sandra!
    Acabei de conhecer o seu blog, e andei de surpresa em surpresa,
    é tudo lindo e com aspecto bem apelativo.
    Este bolo é uma prova, e o creme... é simplesmente fabuloso, reconheço nele
    algumas das minhas receitas muito antigas, de quando ainda não se utilizavam as natas.
    Parabéns!
    Um beijinho.

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  17. Fica mesmo bonito!!!
    E adorei a decoração :)
    uma beijoca kida

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  18. Uau amiga, este bolo ficou lindo, lindo, lindo!!!

    beijinhos

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  19. Ando para fazer este bolo há que tempos.....acho que é desta!

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Olá a todos!
Aproveito para agradecer a vossa passagem pelo meu recanto.
As vossas mensagens são muito importantes para mim!
Espero que desfrutem deste pequeno espaço!
Um grande beijinho